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成都煌旗小吃培训学校
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成都煌旗小吃培训学校

成都武侯区开花馒头培训班

成都武侯区开花馒头培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:成都煌旗小吃培训学校
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  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2024-06-07
  • 课程详细

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红糖在炼制过程中纯度较低,因而含有部分矿物质和维生素,兼有甘蔗的清香味和蜜糖的焦甜味。红糖富含葡萄糖、果糖等能量物质,能快速补充能量,也有一定的温补作用。若是胃受凉呕吐的时候,可以喝些红糖水,或熬些红糖小米粥都有暖胃、止呕、补充能量的作用。这几天天气较冷,我在家给豆豆做一些牛奶红糖开花馒头,采用的是姜汁红糖,驱寒、暖胃的功效会更好一些。

课程简介

4082-1Z510104609255

花卷学习方式
按照花卷标准的比例配方,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

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4082-1Z5101046194F

花卷培训时间
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右

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选择煌旗,理由不止一个

  • 01
    教学实力
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    学员毕业后、可享受技术不收费用升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
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花卷制作方法

基本原料


面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。
①面粉加水、面粉调成面团,发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;
③上笼蒸一刻钟即可。

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制作过程


①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。**后,就看它的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,**后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

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葱油花卷做法

【用料】:
1:中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 cups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。
2:温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。
3:玉米油,盐适量。
面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀
将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。


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