油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油馍”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法。油条的制作通常是通过将面团切成条状，然后经过高温油炸而成。在油炸过程中，食物的营养成分会有所流失，但并不会导致营养成分完全流失。适量食用油条能够补充营养物质，对身体存在一定益处。
菜单技术内容
其他早餐包点 无铝油条、甜味芝麻圆、脆皮糖糕、米粑粑、嵊州小笼包、梅花糕、艇仔粥、卷筒粉、老头馒头、营养粥、米面发糕、蒸饺、糖油粑粑、河南水煎包、鸡汁叉烧包、福建肉片、河南小油条、广式早餐粥、炸菜角
特色包点(德园)
鲜汁肉包、四眼大包、白面馒头、葱油花卷、白糖猪油包、香菇青菜包、香辣盐菜包
北方早餐粥
米酒蛋花粥、银耳莲子粥、玉米糁粥、绿豆粥、牛奶燕麦粥、营养八宝粥 、水果粥、紫薯粥、黑米红枣粥、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥
夜包子
招牌麻辣鲜肉包、网红火锅包、香菇酱肉包、豆浆、小食泡菜(泡鸡爪、泡萝卜)
东北饺子
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺
陕西肉夹馍
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍
普通人开一家早餐店需要注意以下几点
1
提供合理的菜单：早餐店菜单应该尽量合理，包括各种主食、配菜、饮品等。此外，还可以根据季节变化或是特殊节日推出限定菜单，吸引更多客人。
2
选择合适的位置： 店铺的位置非常重要，**好选择在交通繁忙的地方或是人流密集的区域开设。同时还要考虑周边的竞争情况和目标客户群的需求。
3
培养员工的服务意识：服务质量也是吸引顾客的重要因素。 店主需要培养员工的服务意识，让他们以礼貌、热情的态度接待每一个客人，提供良好的用餐体验
4
维持高品质的食品卫生：食品卫生是餐厅必须要注意的问题，必须保证食材的新鲜度和卫生标准，储存、处理、烹饪和服务都要严格按照相关规定操作。
5
控制成本：成本控制对于任何一家企业都是非常重要的。开一家早餐店同样需要控制成本，包括食材采购、员工成本、设备维护等，这样才能保证店铺的盈利能力。
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