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白切鸡，又称白斩鸡，是一道具有深厚历史背景的中华传统美食，属于粤菜系。它的制作历史可以追溯到清朝时期，当时广东的酒楼为了吸引顾客，采用了一种特殊的烹饪方式：将鸡用白水煮熟，再切成小块状，搭配蘸料一起食用。这种烹饪方式主要是为了突出鸡本身的鲜味，同时保持鸡肉的嫩滑口感。白切鸡的选材十分讲究，肉质鲜嫩的本地鸡，如清远鸡、湛江鸡等
白切鸡技术培训主要包括以下内容
为什么要学？
白切鸡利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
白切鸡适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
白切鸡深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
门槛低、低成本，1-2人就可经营。
白切鸡做法
选择煌旗，理由不止一个
1
鸡的选材：了解选购鸡的方法和标准，为制作美味的白切鸡做好准备。
2
切鸡技巧：学习如何正确地切鸡，保持鸡肉的完整性和鲜嫩口感。
3
调味方法：学习如何调配出口感鲜美的蘸料和调料，从而增添白切鸡的美味。
4
煮鸡方法：学习如何让鸡肉煮得熟透，保持鲜美口感的同时，不破坏其营养成分
收入高
投入少
市场广
易上手
好创业
