黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，是源自山东济南天桥区的传统名吃， 属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，让人食欲大开。相传在早期，任山东省主席韩复榘极为喜爱黄焖鸡米饭。他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”
课程简介
招生对象
打工者、进攻黄焖鸡米饭的兴趣爱好者、打算自主开店创业学黄焖鸡米饭技术的学员、想学习改变自己职业瓶颈的学员等。
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学习目标
以培养黄焖鸡米饭技术熟练，懂得经营、管理综合型具备创业能力的人才为目标；帮助想创业的人，通过学习餐饮技术、以低投入、低门槛、高收益的方式，实现自己的创业梦想。
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教理论重实操 学习更快
理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、职业黄焖鸡米饭老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
1、备黄焖鸡米饭原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
适合什么人学？
1
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学黄焖鸡米饭自己当老板创业，给自己打工赚得多！
2
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学黄焖鸡米饭自己创业，提前实现自己的创业梦想！
3
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
4
好妈妈学健康美食
如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上学美食！
黄焖鸡米饭做法
所需食材
食材：干香菇，鸡腿，青椒，红椒，姜片，盐，料酒，白胡椒粉，糖，生抽，老抽，鸡精。
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具体操作
鸡腿洗净，剁成小块；
干香菇泡发后切片，青红椒切块；
炒糖色。锅中倒油，冷油下一汤匙白糖，小火慢炒，整个过程要不断翻炒，等到糖色冒小泡时即可倒入鸡腿块；
倒入鸡腿块后开大火翻炒，加入一勺料酒，少许老抽，两汤匙生抽，姜片，红辣椒翻炒；
将炒好的鸡腿倒至砂锅里，加水，没过鸡肉。放入香菇，白胡椒粉，盐。盖上锅盖焖半个小时；
出锅前五分钟加入青椒和鸡精焖熟即可
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