绝味鸭脖融入了楚湘传统美食烹饪技法，结合了祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。其味道香辣爽口，营养价值高，食用便捷，是一款广受消费者欢迎的休闲食品。绝味鸭脖的制作工艺精湛，选用上等鸭脖为原料，经过多道工序的精细处理，采用的香料和调味料进行腌制，再经过高温高压的烹煮和低温干燥的处理，使鸭脖的肉质更加紧实和入味，同时保留了鸭脖的原汁原味和营养成分。
绝味食品是什么？
绝味食品是中国卤制食品行业的领先企业，总部设在湖南长沙，以休闲卤制食品的生产和销售，以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务。2017年3月17日，绝味食品在上海证券交易所上市。
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绝味鸭脖是绝味食品的核心*，目前全国拥有门店超过1.5万家，业务范围覆盖全国各省市及自治区。绝味鸭脖以鸭脖为主要原料，经过精心的选料、配方、卤制、包装等工艺制作而成，具有香辣鲜嫩、肉质紧实、回味无穷的特点。
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课程详情
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课程亮点
本班由主讲老师一对一示范，讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操教学，该班为每个学员配备自己的原物料使用，全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学
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学习目标
按需定制，*教学，学时不限，学会为止，提供开店全程经营指导，助学员低风险创业
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适用对象
0门槛，适合想学美食技术、开店摆摊等创业人群、家庭厨艺爱好者等
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课程内容
1、首先由老师把学员所要学习的小吃技术的配料及操作流程现场操作给学员观看。 2、由学员本人亲自己配料及操作的整个过程（老师全程指导）。 3、没有清楚掌握技术的学员继续学习，学会为止（老师全程指导）。
绝味鸭脖有什么优势？
绝味鸭脖自成立以来，始终专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，致力于为消费者提供美味、新鲜、优质的快捷消费食品，并以消费者需求为导向规划公司产品矩阵，将产品分为全国型、区域型、阶段型及补充型产品，同时关注标准化、活力释放、蓄能储备和异业合作等方向，确保产品品质和服务体验能给消费者带来舌尖上的美好体验，实现“以特色美食丰富美好生活”的企业愿景。
绝味鸭脖始终坚持“以质量求生存，以*促发展”的发展思路，通过提升企业内部基础管理水平，加强产品质量把控，促进企业*建设。
绝味鸭脖采用优质的鸭肉作为原料，并且严格控制每一个环节，从选料、清洗、切割、卤制、包装等都按照统一的标准执行，保证每一块鸭脖都是新鲜、卫生、安全的。
绝味鸭脖还拥有**的卤制配方，将多种香料和调味料按照一定的比例和工艺混合，形成了绝味鸭脖的独特风味。绝味鸭脖的口感既有麻辣的刺激，又有香甜的回甘，让人一吃难忘。
绝味鸭脖有什么好处？
绝味鸭脖不仅美味，还有很多的营养价值和健康效果。鸭肉富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等多种营养素，可以补充人体所需的能量和物质，增强人体的抵抗力和免疫力。
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鸭肉还含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，可以滋润皮肤，延缓衰老，美容养颜。 鸭肉还有利于消化，可以促进胃肠道的蠕动，帮助排出体内的毒素和废物，净化血液，预防便秘和肠癌。
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