炸鸡排是一道流行的小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，通过炸制工艺制作而成，味道咸辣。这道菜的特点在于其外酥里嫩的口感，以及丰富的营养成分。鸡肉中蛋白质含量高，但油炸食品的食用量宜控制。鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量较多的部位，含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是一种不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。
为什么选择炸鸡排？
市场广阔：炸鸡排市场需求一直很大，特别是在年轻群体中尤为受欢迎，且快速制作、价格便宜、口感丰富。
技术简单：相对于其他快餐品种，炸鸡排的制作技术更加简单，易掌握、易操作，并且器材费用少。
口味多样：炸鸡排可以采用各种调料和烹饪方式，可以做出各种口味的炸鸡排，满足不同消费者的需求。
快餐炸鸡排技术培训的内容
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炸鸡排的配方：炸鸡排的配方也是制作成功的关键，需要熟悉不同口味的配方、调料以及其比例。
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炸鸡排的制作：制作过程很简单，但是需要注意调料的搭配和时间上的掌握，确保制作出来的炸鸡排色香味俱全，熟度得当。
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销售与卫生：**后一步是关注如何销售和维护卫生，并且了解消费者的口味和心理需求。
炸鸡排技术培训的优势
专业团队：培训机构拥有高素质的师资力量和丰富的行业经验，对炸鸡排的制作具有极高的熟练度。
系统化的课程：课程体系完善，讲授科目全面，学员可以全方面学习炸鸡排制作的技术和运营管理的方法。
配套服务：课后可帮助学员开店选址、设备选择、营业规划等方面提供专业咨询服务，保障学员的开店、经营质量。
炸鸡排做法
食材准备
鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克
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在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下
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用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑
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炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可
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