梅州腌面是传统的客家小吃,对于广东梅州人来说,腌面是离不开的美食。现在梅州腌面早已市场经济化,遍地开花,在梅州的街头小巷几乎都能看到腌面的身影。一碗简简单单的腌面,面条不同于广式的碱水面,面条的香味更加朴素直接,香浓猪油将蒜末爆脆后,与面条拌在一起,闻着味道就已经想要吃上两大碗了。一碗颜色金黄,味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样,虽是普通的捞面,再加上葱花或芝麻,却让人吃得回味无穷。
课程简介
学习目标
梅县腌面技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
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授课对象
适合对梅县腌面感兴趣,有想开梅县腌面店的创业投资人群报名学习。梅县腌面的做法
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课程大纲
学习梅县腌面方法面条制作方法
学习梅县腌面秘制香油制作方法
学习梅县腌面高汤制作方法
学习原料处理/腌制方法
学习梅县腌面蒜蓉酱制作方法
学习如何拌制面条
学习如何制作三及第汤
学习原材料和设备采购渠道
选择煌旗,理由不止一个
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01
教学实力
拥有经验丰富的教学团队,拥有完善、严格的老师培训选拨机制,可以体现高质量教学。
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02
收费合理
不仅收费合理,并准备了众多技术套餐,让学员以更少钱学到更多技术,享受更多服务!
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03
规模环境
旗下拥有着面积规模大、教学设施齐全的培训教室,均配备各种标准教研室供学员学习。
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04
创业支持
学员毕业后、可享受技术不收费用升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
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梅县腌面制作方法
食材
梅县腌面面饼 300g
猪油 适量
葱花 适量
酱油 适量
蒜蓉 适量
盐 适量
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做法
切出蒜蓉,放入油锅炸,炸到半黄时放入少许的盐,让蒜蓉充分吸收咸味。
等蒜蓉全部转为金黄色时,放入适量酱油,等油重新沸腾时,酱料出锅,装盘备用。
先将水烧开,然后将面饼放入,立刻用筷子轻轻搅动,让面条完全散开。
三分钟后,将面条捞出。热气腾腾,碱的香味扑面而来。
沥干水分(要迅速)后,立刻与及酱料拌匀。根据喜好加入葱花,香菜或者辣椒酱。
香菜不易熟,只需要加小小。面条爽滑又劲道,调料芳香四溢,一碗面条滋溜滋溜就吃完啦!
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