羊肉粉是一种特色小吃，主要原料为羊肉和米粉。这种食物不仅在贵州省有着悠久的历史和广泛的喜爱，还在其他地区如会理县（云南省）和六盘水市（贵州省）等地有着各自的特色和风味，羊肉粉是一种在多个地区有着不同风味和特色的传统小吃，主要以羊肉和米粉为主要原料，辅以各种调料和油辣椒，因其独特的香味和滋补作用而受到人们的喜爱。
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羊肉粉培训课程
1
羊骨、米粉等材料鉴别、选择与处理，工具设备选购与操作。
2
配料搭配、加工与存储，火候控制，实际操作，设备维护。
3
炖制、炸制与烫煮技巧，熟练整个配方与操作流程，了解进货渠道。
4
学习成本预算、市场调查、选址设计、经营管理、推广营销等内容。
课程安排
理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.培训项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
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示范讲解
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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羊肉粉介绍
羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。
羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。
贵州各地均产羊肉粉。早在清代中叶就名扬遐迩。
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，**后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芫荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。
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