铸铁铁板烧是常见的一种铁板烧，主要由铸铁制成。铸铁铁板烧比较厚实，可以快速将热量传递给食材，煎炒效果非常好。不过，铸铁铁板烧需要经常保养，否则容易生锈。铜铁板烧是铁板烧中的高端品种之一，它具有较好的导热性和耐腐蚀性，加热后均匀受热，可以使食材更好的保留营养和口感。不过，铜铁板烧需要较高的制造成本，并且需要精心保养，否则就容易氧化和生锈。
铁板炒饭培训内容
铁板炒饭制作理论学习：
铁板炒饭原料的选购
铁板炒饭食材的预加工
铁板炒饭加工的基本标准
铁板炒饭加工的工艺步骤
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
经营小技巧，轻松创造。
猪油酱油铁板炒饭
把米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗干净手，用手把酱油和米饭抓匀；
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炒锅里放一小勺猪油，小火熬化，加入葱花、姜末炒出香味；倒入酱油米饭翻炒几下，米粒一颗颗泛着油光的时候出锅，出锅前还可以放点香葱提味儿。
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铁板炒饭课程优势
除了传授核心技术外，还有商学院老师教您如何经营，从选址、定位、引流、锁客、营销、外卖销售等多方面培训。规避了学员只会技术不懂经营造成的开店损失。
学员在中心毕业之后不是意味着结束。中心将为学员提供长期技术支持与不收费技术升级。由专业餐饮教师为您答疑解惑、为您创业保驾护航。
课前讲解、课中指导实操、课后反复练习；全程录制操作视频以备不时之需。
有纸质配方及电子版配方辅助，学起来更容易，不用担心记不住忘了的问题。
课程服务
学员学习前服务
项目学习具体内容讲解和介绍；协助分析当地餐饮市场定位；业内老师提供创业选项建议；协助开店选址分析和评估；解答开店相关问题疑惑；外地学员报销路费；提供考察品尝服务满意再学习；两人学习只收一份学费
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学员学习中服务
（1）老师一对一授课，手把手全程实操，不限学期；
（2）老师亲自指导开店经营，从市场定位、选址、装修、到菜单设计；
（3）宣传营销，外卖销售课程等多方位培训课，量身制定开店方案和开店策划。
（4）提供学习餐、住宿、实习材料、颁发毕业证书。
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