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成都煌旗小吃培训学校
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成都煌旗小吃培训学校

成都青羊区开心花甲培训班哪里有

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  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:成都煌旗小吃培训学校
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2024-06-03
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开心花甲是湖南长沙夜市开始流行起来的一道夜市小吃。湖南地处内地,花甲算是在湖南能吃到的平价海鲜。开心花甲的主要材料是,新鲜的花甲和龙口粉丝。作为主料的新鲜花甲看重的就是干净程度,一是为了卫生,二是为了口感。

开心花甲介绍



花甲,源自湖南长沙,现在已经流传到了全国各地,凭借他汤底香鲜可口,滋味过瘾,花甲鲜嫩,粉丝爽滑的特色,逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。

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花甲的制作坚持用比较新鲜的食材和精心调制的调料加上创新的制作方式,保证的口味的同时又能确保健康营养,老少皆宜,已经推出就深得广大食客欢迎,并有来自大江南北的饮食行业从业者前来学习

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花甲的培训课程



首先我们会教学员,按照正宗的配方,由学员亲手操作,配制几十种材料,在师傅的指导下,精心熬制花甲的红油,这是花甲比较重要的配料,要确保让学员能扎实的学习掌握好。



做好了红油,就要学习制作花甲的底料秘制酱料,在师傅指导下,学员自己动手配制、熬制,做出合格的秘制酱料来。



接下来,我们的师傅会教学员学习习制作三种不同口味的汤底:清汤、酸汤、麻辣汤,这几种汤底,基本上可以满足绝大多数顾客的口味需求了。



我们的师傅还会教学员关于学习花甲的选购和保存养活技术,这样能让学员以后开店买到合适的花甲,也能将花甲养护好,减少损耗。



所有配料做好了,就要教学员学习处理花甲和上烤炉制作花甲,由学员在师傅指导下,亲手操作,反复实践,把花甲清洁干净后,用锡纸包好,放到烤炉上,掌握火候,慢慢烤制,把握分量添加各类配料,确保学员能做出好吃的花甲来。

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消费市场现状分析与门店装修;食材认识和采购
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浓汤的制作;香辣味开心花甲粉辣子油的制作
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原味花甲粉骨汤的调制;开心花甲粉酱料的制作
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各种口味的制作;花甲粉之花甲的保养与储存
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开心花甲开店流程

**,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,花甲店面布置,装修
第四,制作花甲设备采购
第五,制作花甲原料采购
第六,花甲店审批手续,办理各项证书
花甲店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,花甲店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
花甲店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出花甲店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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