成都武侯区蔬菜馒头培训班

食材：面粉700g，菠菜200g，南瓜200g，酵母6g，白糖10g。

将南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟后捣成泥状备用，将菠菜洗净去根，放在榨汁机中榨出绿色菜汁备用。（菠菜榨成汁后用滤网将残渣过滤掉）

取6g酵母和10g白糖，加入适量温水搅拌均匀。

将面粉分成两份，分别加入南瓜泥、菠菜汁配上准备好的酵母水搅成絮状，再揉成光滑的面团。另外准备一份白色面团，将三份面团全部发酵1小时，等待面团发酵至内部呈蜂窝状即可。

将白色面团和绿色面团分别擀成大小一样的长形面饼。制作小花，用白色和黄色面团制作出小花，将制作好的小花贴在绿色面饼上，用擀面杖轻轻擀一下，让小花融进面皮里。

将白色面饼整齐地铺在带有小花的绿色面皮上面，卷成长条型面卷。（如果面饼不服帖可以稍微蘸点清水增加黏度）将面卷切成大小一致的小剂子，放进蒸锅蒸20分钟，蒸好后焖五分钟再起锅揭盖，我们的彩色馒头就做好了。