四川凉菜包括多种经典菜品,如麻辣鸡丝拌凉粉、蒜泥白肉、酸辣土豆丝、拍黄瓜、麻婆豆腐、口水鸡、凉拌藕片、泡椒凤爪、担担面和夫妻肺片等。这些菜品不仅口感多样,而且特色鲜明,如麻辣鸡丝拌凉粉的麻辣鲜香,蒜泥白肉的蒜香四溢,酸辣土豆丝的酸辣适中,以及泡椒凤爪的鲜嫩可口。此外,还有红油耳片、怪味鸡和干拌牛肚等特色凉菜,每一道都有其独特的风味和制作方法
四川凉菜班教学内容
认识原料+筛选食材+制作调料
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、荤食,素食食材的筛选以及处理;
3、秘制卤汁,辣椒油等一系列调料的制作方式
处理食材+学习刀工+开店指导
1、熟食、冷食各种处理方法,熟食冷食各自不同的冷处理;
2、凉菜刀工的学习,原料采购、存放、保鲜技术;
3、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
上手实操+制作成品+老师指导
1、备原材料,老师旁边检查指导;
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;
3、学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程
四川凉菜培训课程
3
凉拌菜红油的炼制方法,温度的控制,油的去腥增香处理,红油的保存方法。
4
原材料与辅料的识别与选择。主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理,加工和保存。
5
各种菜品的制作保存工艺。学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。凉拌菜的制作方法和注意事项。学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
怎么开一家四川凉菜店铺
【**步:市场调研】
在创业之前,你需要对市场进行深入调研。了解目标顾客的需求、竞争对手的情况以及市场潜力,这将为你制定切实可行的经营策略提供基础。
【第二步:选址定位】
选择一个适合的店铺位置至关重要。在选址时,要考虑人流量、竞争情况、周边环境等因素,并根据自己的定位确定合适的店面风格和装修风格。
【第三步:产品研发】
小吃是吸引顾客的核心,因此你需要研发出独具特色的小吃菜品。为你提供专业的培训课程,教授正宗的川菜技法和独特的小吃制作技巧,让你的菜品在市场上脱颖而出。
【第四步:*推广】
在创业初期,*推广至关重要。通过线上线下的宣传手段,让更多的人了解你的小吃店。培训活动是一个**的宣传平台,通过参与培训活动,你可以结识更多志同道合的人,扩大自己的社交圈,同时让更多人认识你的*。
【第五步:人员招募】
一个成功的小吃店离不开专业的团队。在招募人员时,要注重对员工的培训和素质的要求。培训提供丰富的培训课程,可以帮助你培养出一支高素质的员工队伍,提升服务质量,赢得顾客口碑。
【第六步:运营管理】
良好的运营管理是小吃店长期发展的关键。建立科学的运营管理体系,包括供应链管理、库存管理、人力资源管理等,能够有效提高工作效率,降低成本,并保证产品的稳定供应和服务质量的持续提升。
选择煌旗,理由不止一个
-
01
教学实力
拥有经验丰富的教学团队,拥有完善、严格的老师培训选拨机制,可以体现高质量教学。
了解详情
-
02
收费合理
不仅收费合理,并准备了众多技术套餐,让学员以更少钱学到更多技术,享受更多服务!
了解详情
-
03
规模环境
旗下拥有着面积规模大、教学设施齐全的培训教室,均配备各种标准教研室供学员学习。
了解详情
-
04
创业支持
学员毕业后、可享受技术不收费用升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
了解详情
更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入成都煌旗小吃培训学校网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158