生煎包是一种特色传统小吃，流行于上海、浙江、江苏及广东等地，简称为生煎。这种小吃由于苏州人习惯称“包子”为“馒头”（古时包子本称“馒头”，清代方由馒头分出），因此在苏州生煎包称生煎馒头。
灌汤包和生煎包区别
生煎
又被称作生煎馒头，起初是茶楼、老虎灶的兼营品种，是无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃。制成后形态饱满、松软适口。
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灌汤包
俗称汤包，也称灌汤小笼包，是汉族关西小吃，起源于北宋，流行中国各地。在市场售卖，被称为灌浆馒头或灌汤包子。外形美，口感也好，肉馅与鲜汤合在一起，可谓“三合一”的吃法。
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生煎包也叫生煎馒头
生煎包也叫生煎馒头，是沪上小吃的代表之一，也是无数人心中的头号经典美食，几乎每个生煎店的门口都排着长龙，其风靡程度可见一斑。
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生煎包的底部煎得金黄焦脆，肉馅极其鲜嫩，上面还撒满香葱、芝麻，趁热咬上一口，汁水在嘴中喷涌而出，那种感觉真是美妙。
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生煎包做法
材料
发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱（切末）3根，姜（切末）2片。
调味料：
A：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。
B：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。
C：面粉2大匙，水1杯，调成糊状。
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制法
⑴肉馅，虾皮,A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。
⑵发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。
⑶热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黄色，淋入C料，加盖煎6～7分钟，撒上葱、黑芝麻。
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