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为什么要学水煮肉片？
水煮肉片利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
水煮肉片适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
水煮肉片深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
门槛低、低成本，1-2人就可经营。
水煮肉片营养价值
水煮肉片制作方法
瘦肉100克、豆芽200克、豆皮1张、郫县豆瓣酱两勺、姜5片、蒜适量、盐适量、蚝油3勺、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽适量、蛋清1个、芝麻油适量、香葱2根、食用油适量、干辣椒若干、花椒若干粒、辣椒粉适量、花椒粉适量。
咨询详情
1、先把豆芽清洗干净，锅中加水烧开后给豆芽焯水备用，煮豆芽的时间不易太长，大概30秒即可，煮久了会影响豆芽的口感，让豆芽变得不清脆、2、再准备少许干豆腐，将干豆腐切成细条备用即可。3、选购一块新鲜的猪里脊，将猪肉清洗干净后切成薄片，然后装进容器中，加入适量生粉、蛋清、香油、食盐、生抽、白胡椒粉、蚝油和适量香油，用手多抓拌片刻，然后将肉片腌制30分钟以上即可。4、把生姜、大蒜也切好备用。5、锅中放油，油温3成热即可下入干辣椒段、胡椒和花椒，全程小火慢炒，炒出香味即可。6、继续加入生姜、大蒜、豆瓣酱炒出红油。7、加入清水，大火煮开后下入豆皮，豆皮煮一下会更入味。8、重要的一步，放肉了，拿起筷子，一片片地放下去，一下倒进去可能成坨妆，慢慢来。9、将锅中的食材全部倒入豆芽上，再撒些辣椒粉、花椒粉风，然后起锅烧热油，油热后直接倒在菜品中就好啦，吃之前撒点葱花更好看，喜欢的朋友快来试试吧！
咨询详情水煮肉片简介
水煮肉片是一道经典有名的川菜，让很多喜爱吃辣的食客们都欲罢不能，口水直流，其实水煮肉片的做法极其简单，只不过很多朋友都败在了如何让肉片滑嫩的工序上，这道菜的主要食材就是猪肉，猪肉是家常餐桌上经常迟到的肉类，猪肉没有太大的异味，一般人群均能接受，而且猪肉含有丰富的蛋白质价格也比牛羊肉便宜，适配性强，做法也比较丰富
其中水煮肉片就是家喻户晓的一道名菜，只要一听到水煮肉片这四个字，就会让人不由自主的口舌生津、鼻尖冒汗，可谓是无辣不欢党的心头好，将猪肉和喜欢的配菜烫熟，再用滚烫的热油浇在辣椒麻椒上，伴随着滋啦滋啦的声音，辣椒的麻辣鲜香和猪肉的肉香瞬间迸发，让人闻着味道就能食欲大开，各种配菜吃起来也特别有层次感，实在太过瘾辣！
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