年糕是一种中华民族的传统食物，它是有一种粘性很大的糯米或者米粉整整的一种膏状类美食，很多地方都流行吃年糕，经常会在过年的时候吃，因为它有一个特别好的寓意，就是年年高。也就是说人们的工作和生活一年比一年提高，由于它味道美味，继而也传入了其他地方，韩国居然还创作出了铁板炒年糕的吃法
铁板年糕的市场前景分析
年糕是一种非常受欢迎的传统食品，在国内外都有着广泛的市场需求。随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，年糕市场需求也在不断增长。
年糕行业的销售前景非常广阔。首先，年糕可以作为零食、点心、早餐、夜宵等多种食品，市场需求非常广泛。其次，随着人们对健康饮食的追求，越来越多的消费者开始关注健康食品，年糕作为一种低脂、低糖、低卡的健康食品，也越来越受到欢迎。
年糕行业还可以通过不断创新和改进，开拓新的市场。例如，可以将年糕制成不同口味、不同形状、不同包装的食品，以满足不同消费者的需求。同时，可以通过使用新的生产工艺和技术，提高年糕的质量和口感，吸引更多的消费者。
铁板鱿鱼的市场前景分析
创业门槛较低
相比其他餐饮项目，铁板鱿鱼的创业门槛相对较低。在设备投入方面，只需一台铁板炉和一些基本厨具即可；在原材料采购上，鱿鱼等食材供应充足，价格相对稳定。这使得创业者能够以较低的成本迅速进入市场，实现盈利。
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利润空间可观
铁板鱿鱼的成本较低，但售价却相对较高。一份美味的铁板鱿鱼，其成本可能只有几元钱，但在夜市中的售价却能达到十几甚至二十几元。因此，创业者通过合理经营，能够实现较高的利润空间。
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烤羊肉串营养价值
补益作用：羊肉属于温热型食物，具有补肾壮阳，温中补虚的作用，对于虚寒症状有较好的补益作用，同时适量食用可以增加肠胃肠道内消化酶，起到促进消化，保护胃壁的作用。
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羊肉串中富含蛋白质，锌，维生素等营养物质，而且钙、铁含量超过了牛肉猪肉等其他肉食，适当使用可以较好为人体补充较为全面的营养，在一定程度上降低患病的可能性。
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地摊上的铁板里脊怎么腌制？有什么方法吗
需要食材
里脊或鸡胸肉、大葱、鸡蛋
需要调料：盐、味精、白酒、小苏打、奥尔良调料、胡椒粉、姜汁、玉米淀粉、食用油
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制作过程
1、大葱切成段，里脊顶刀切成硬币厚的薄片，放入盐、小苏打、白酒抓匀，再放入两倍清水浸泡二十分钟，然后冲洗干净。目的是去除血水，去除腥味，增加肉片的脆度。如果用鸡胸肉制作，把鸡肉顺着纹路切成略厚一点的大薄片，重复以上的去腥步骤即可。2、把里脊片放入盆里，把大葱捏碎出汁水和里脊拌匀。放入适量的盐、味精、胡椒粉、姜汁调底味。也可以用葱姜泡水的方式获得葱姜汁，目的是增香提味，赋予肉片底味。3、肉片搅拌均匀后加入少许奥尔良调料粉，可以分次加入，看颜色的深浅酌情添加。等肉片充分上色后，打入鸡蛋清抓匀，再加入少许玉米淀粉拌匀，锁住水分，搅拌至里脊片没有水分稀释出来即可，淀粉也不要用得太多。
**后倒入一大勺食用油封住肉片表面，隔绝空气，可以减少氧化变色。
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