鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣、麻及几十余味中药材，使其主相辅相成。其辣，功能排毒瘦身，健体美颜。其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，
麻辣鸭脖制作方法
材料：鸭脖子250克01
卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量
02做法
1、用流动的清水冲洗鸭脖子。2、锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。3、加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。6、加盖转小火将卤水熬制1个小时。7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时。8、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
卤水鸭脖制作方法
1
原料：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。
2
锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，氽煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干
4
将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可
开个久久鸭店一年到底能挣多少钱
-
当地消费水平
久久鸭店**要是能赚一千，那当地的消费水平一定不能太低，若按照保守日均100人次计算，那人均消费需要至少达到12元，才能日赚1000元。一般的餐饮店**可以接纳200人次，而人均消费也在16元以上，所以久久鸭店可以每天赚2000-3000元。
详情了解
-
店的面积大小
开熟食馆**能赚多少钱，无非是一个营收与成本的问题，这和店的面积大小就有很大关系了。通常门店面积越大，日均接纳的顾客数量越多，但相应的成本也会随之增加。所以多大的面积合适，还需要综合考量才能得到结果。
详情了解
选择煌旗的理由
口味技术正宗
技术配方都是经过300多次以上不断研制而成，口味正技术好！
教学质量好
近400人专业教师团队、多年老师高达数十人、教学水平高！
完善培训体系
入学签订合同，学习中老师不负责、服务差，可向总经理投诉！
收费合理优惠多
公司采取一次性收费、中途不收其他费用，并有机会享受折扣！
实力强环境好
公司已成为小吃培训连锁*，提供给学员宽敞的实训操作场地！
后续服务支持
所有学员可享受技术0元升级、开店选址以及运营咨询等服务！
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入昆明煌旗小吃培训学校网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
