南通通州区脆皮香蕉培训班
控制油温也是制作脆皮香蕉的关键，过高的油温会导致香蕉外皮过焦，而过低的油温则会使香蕉吸油过多。炸制的时间也要掌握得当，过长的时间会使香蕉变得过于酥脆，而时间过短则会使香蕉内部不够熟透。
学习脆皮香蕉需要注意以下几个方面：
选择合适的香蕉：建议选择成熟度适中的香蕉，不要太生或太熟，这样可以保证口感和制作效果。要注意安全，避免烫伤。
控制油温：炸香蕉时油温不宜过高或过低，一般在六七成热左右为宜，油温过高容易炸焦，油温过低则会导致香蕉吸油过多。
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裹粉顺序：正确的裹粉顺序是先裹一层蛋液，再裹一层淀粉，**后裹一层面包糠，这样可以保证香蕉表面的酥脆口感。
注意火候：炸香蕉时要注意火候，一般中小火即可，避免炸焦。炸香蕉时要及时翻动，使其受热均匀，避免一面炸焦另一面还没熟。
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脆皮香蕉做法：
准备食材：香蕉3根 鸡蛋4个 粗（黄色）面包糠适量 沙拉水果酱 威化纸数张 蜂蜜适量
做法：首先我们需要把香蕉去皮一分为二，接着用小勺把香蕉掏个窝备用，然后把鸡蛋打到碗里加上一点蜂蜜搅散，把威化纸平铺在案板上，放上香蕉再挤点水果酱在掏好的小窝里，用威化纸包起来，**后封口的时候用蛋液沾上即可，等所有的都包好以后，再放到鸡蛋液里沾满蛋液后沾上面包糠；
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沾好之后摆开放在盘子里锅里倒上油烧至180度左右，把香蕉放在漏勺里下锅，浮起来后用筷子翻个面炸一会，直至两面金黄捞出沥干油上桌即可。这种做法比买来的半成品更有滋味，干嘛还要出去买着吃呢？
小提示：做脆皮香蕉用威化纸比面糊省事，还不会显得太大，不过这样做要趁热吃才会脆。还有油温不要太低，不然炸的时候会渗油进去，吃起来会感觉很油，也不会好吃。
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如何自制炸香蕉：
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首先准备两根香蕉（不能太熟的香蕉）?去皮，用小刀切成小圆圈块，不能太大，也不要太小。
2
准备一个好看的碗，磕两个鸡蛋，用筷子打散搅拌到不挂丝就成了，喜欢糖食的朋友，可以放一点点的糖哦。
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拿一个小碗，把面包糠倒入其中备用，然后，再准备一个小碗，倒入玉米淀粉（普通淀粉也成）。
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香蕉、蛋液、玉米淀粉、面包糠，摆在桌上，香蕉先在淀粉中，翻滚一圈，再过一遍鸡蛋液，捞起来，再裹上面包糠。先把香蕉全部裹上面包糠，放在盘子中备用。
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冷锅下油，用筷子放在油中，会起小气泡，就可以把香蕉一颗一颗的放下去油炸了，记得，一定要再油热的时候，就把火关小一点，香蕉就不会炸焦掉。
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小火慢慢煎，这样炸出来的香蕉，但是，一定要多多翻面，这样才能保证，金黄金黄，看起来超级有食欲。
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大概油炸2分钟，就用筷子夹起来，放在漏斗中，沥干下油份！然后，完美装盘。
脆皮香蕉：酥脆外壳与软嫩果肉的完美结合
脆皮香蕉，这道独具风味的佳肴，是中国烹饪艺术的一颗璀璨明珠。外皮金黄酥脆，内里软嫩甜滑，犹如古代诗人笔下的“金缕衣”，外脆内嫩，美味与诗意并存。这道美食让人想起古代丝绸之路的辉煌，香蕉这种热带水果通过丝绸之路传入中国。
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与中华烹饪智慧相结合，诞生了这道美味的脆皮香蕉。每当品尝这道佳肴，便让我想起那句古诗：“此物只应天上有，人间难得几回尝”。脆皮香蕉，便是那天地间的美味，是我们中华民族美食文化的瑰宝。
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