小笼包以其鲜香可口、皮薄馅嫩、汤汁丰富的特点受到了众多食客的喜爱。一口咬下去，汤汁四溢，满口都是浓郁的肉香，让人回味无穷，小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传到今天。现代形式的小笼包起源于江南，后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。
小笼包历史
清代道光年间出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。
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常州万华茶楼在清代道光年间的“加蟹小笼馒头”，上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的“南翔小笼馒头”，包括清代光绪年间流行于无锡惠山秦园一带的无锡民间小笼馒头，及开封、天津等地近代创制的小笼包，都各具特色。江南一带的常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、芜湖等地都有着悠久的小笼包烹饪历史，现存着不少以小笼包为特色的百年老店。
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上海小笼介绍
上海的南翔小笼包有百年历史，诞生于清末同治十年。初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园里。
南翔小笼包初名“南翔大肉包子”，后称“南翔大包子”，再称“古猗园小笼包”，现叫“南翔小笼包”。
南翔小笼包制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。小笼包的馅心还可以随季节变化而变化，如初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄，蟹油。小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。
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杭州小笼包特色味道和文化背景
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特色味道
杭州小笼包以其独特的味道而闻名于世。每一口小笼包都有着浓郁的肉香和清甜的汤汁，入口即化，令人回味无穷。与传统的大包子相比，杭州小笼包更加精致细腻，既保持了皮的柔软口感，又具有丰富的馅料。
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文化背景
除了美味的口感，杭州小笼包还承载着浓厚的文化背景。它是杭州人民对传统点心文化的传承和创新的结晶，体现了浙江南方人民对美食的热爱和追求。在杭州，无论是家庭聚餐还是宴会盛宴，杭州小笼包都是必备的菜品之一。
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