湖南大碗菜是一道湘菜，湖南菜以其“辣”而闻名，注意菜式的颜色，香气，味道和形状，并具有浓郁而柔和的味道。它是目前我国的四种美食中的道，湖南大碗菜选用的菜肴绿色环保，自然健康。
湖南大碗菜介绍
将湖南的招牌菜与湖南切碎，胡椒粉均匀地放入蒸鱼头锅中，用高温蒸后，再撒上美味的颜色和味道，酸辣，新鲜和油脂使其符合湖南的特性，尤其是辛辣的味道。顺便说一下说一句，你还可以尝到新鲜度的鱼，尤其是切好的辣椒汁渗入鱼头，几乎是太棒了！
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湖南不仅是湖南的特色菜，也是湖南的一些著名特产，在饮食方面，我国每个地方都有自己的特色产品和小吃，读完以上正文，你一定已经清楚地知道湖南大碗菜是什么，湖南特色菜是什么，事实上梅除了这些美味的食物，还有许多有趣的地方，我们建议你去拜访他们。
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湖南大碗菜的招牌菜包括但不限于以下几种
剁椒鱼头
这是湘菜中的一道经典名菜，以鳙鱼头为主料，配以红辣椒和蒜末等调料经过蒸制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，辣味浓郁。
毛氏红烧肉
以带皮的三层五花肉为主料，调入酱油、冰糖等调味料，小火慢慢烧制而成，是伟人特别喜欢的毛氏红烧肉。
发丝牛百叶
这是一道特别考验厨师刀工与火候的经典湘菜，牛百叶切成发丝般的细丝，急火爆炒而成，成菜后，菜品色泽白净、百叶细如发丝、质地清脆鲜嫩。
花菇无黄蛋
制作过程独特，首先将生鸡蛋的下端敲一个小孔，然后将蛋清和蛋黄取出，去掉蛋黄，留下蛋清，接着在蛋清中加入等量的鸡汤、猪油、盐、再注射入空蛋壳里，放到蒸笼上蒸熟，剥出来后仍然是一个完整的蛋，但是内部却没有蛋黄。
永州血鸭
湖南永州的特色菜，将新鲜的麻鸭肉切成小块，再搭配上特有的血酱和各种调料烹制，整道菜散发出浓郁的血鸭香，口感鲜美。
湖南大碗菜适合什么人学
1
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学湖南大碗菜自己当老板创业，给自己打工赚得多！
2
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学湖南大碗菜自己创业，提前实现自己的创业梦想！
3
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
4
好妈妈学健康美食
如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上学美食！
为什么要学？
收入高
湖南大碗菜利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
投入少
湖南大碗菜适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
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