提到韩式炸鸡，不少人会想到那鲜嫩多汁的鸡肉，搭配独特的韩式辣酱，让人回味无穷。近年来，韩式炸鸡在全球范围内逐渐火爆，成为美食界的一股新势力。本文将带您领略韩式炸鸡的制作过程，以及背后所蕴含的文化魅力。
培训课程
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炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
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炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
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各种汉堡、热狗的制作方法及工艺流程。各种调料的认识及采购信息；店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。
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韩式炸鸡的制作工艺
鸡肉选择：优质鸡肉是制作韩式炸鸡的关键。一般选用肉质鲜嫩、肌肉纹理分明的鸡腿肉或鸡翅中。腌制：将鸡肉洗净后，用适量的盐、糖、料酒、姜蒜等腌制，以去腥增香。腌制的时间可根据鸡肉的大小调整，一般为30分钟至1小时 炸制：将腌制好的鸡肉放入淀粉或面包糠中，均匀裹上一层粉或面包糠。油温控制在170℃-180℃，将裹好粉的鸡肉放入锅中炸至金黄酥脆。炸制时间根据鸡肉的大小而定，一般为5-8分钟。
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酱料：韩式炸鸡的灵魂在于独特的酱料。常见的酱料有韩式辣酱、蜂蜜酱、芥末酱等。可根据个人口味搭配。出锅：将炸好的鸡肉捞出，沥干油分，搭配酱料食用。也可撒上一些白芝麻、葱花等点缀。
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韩式炸鸡的起源及特点韩式炸鸡起源于韩国民间，起初只是简单的家常菜肴。随着韩国文化的全球化，韩式炸鸡逐渐走出国门，成为世界范围内备受瞩目的美食。其特点在于选用优质的鸡肉，经过精心烹饪，使鸡肉炸得外酥里嫩，再搭配各种口味独特的酱料，既可辣味十足，也可清新可口。立即预约课程
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