开心花甲制作注意事项
扎口的时候不要扎太紧,让其保留一点空间更好辅助食材一定要保证新鲜和干净,这样给消费者一种放心的感觉,香料和辣椒这些也要保证品质哦如感觉花甲等海鲜有腥味,可在花甲吐沙之后,用姜丝、料酒稍微腌制一会儿,这样能帮助祛除腥味,但时间不要太久,更不能隔夜,这样影响花甲的鲜度哦粉丝用开水泡一会儿就好,不要泡太久,不然后面煮会影响粉丝的口感
咨询详情
高汤的保存一定要妥当,熬好的高汤自然冷却后,记住用保鲜膜封口然后放入冰箱冷藏保管炒好的酱料,可以用很多次,所以保存也一定要妥当,记住酱料密封放入冰箱冷藏保存买花甲一定要注意,要买新鲜的花甲,选购的时候注意花甲外壳是不是有光泽,然后看商家存放花甲的水是不是澄清的,摸一下花甲看是不是伸缩。花甲一定要把沙给吐干净,花甲一次不要买太多,够用1-2天即可,养的时候也要记住经常换干净的清水。
咨询详情店铺选择助你赢在起跑线上
好课程让你赢在起跑线
开心花甲开店流程
只要一个电话
我们免费为您回电