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盐城煌旗小吃培训学校
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盐城煌旗小吃培训学校

盐城盐都区开心花甲培训班

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2024-05-12
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开心花甲是湖南长沙夜市开始流行起来的一道夜市小吃。湖南地处内地,花甲算是在湖南能吃到的平价海鲜。开心花甲的主要材料是,新鲜的花甲和龙口粉丝。作为主料的新鲜花甲看重的就是干净程度,一是为了卫生,二是为了口感。

开心花甲制作注意事项



扎口的时候不要扎太紧,让其保留一点空间更好辅助食材一定要保证新鲜和干净,这样给消费者一种放心的感觉,香料和辣椒这些也要保证品质哦如感觉花甲等海鲜有腥味,可在花甲吐沙之后,用姜丝、料酒稍微腌制一会儿,这样能帮助祛除腥味,但时间不要太久,更不能隔夜,这样影响花甲的鲜度哦粉丝用开水泡一会儿就好,不要泡太久,不然后面煮会影响粉丝的口感

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高汤的保存一定要妥当,熬好的高汤自然冷却后,记住用保鲜膜封口然后放入冰箱冷藏保管炒好的酱料,可以用很多次,所以保存也一定要妥当,记住酱料密封放入冰箱冷藏保存买花甲一定要注意,要买新鲜的花甲,选购的时候注意花甲外壳是不是有光泽,然后看商家存放花甲的水是不是澄清的,摸一下花甲看是不是伸缩。花甲一定要把沙给吐干净,花甲一次不要买太多,够用1-2天即可,养的时候也要记住经常换干净的清水。

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店铺选择助你赢在起跑线上

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确定商圈:每个城市的商圈规划都有所不同,选择比较有利于自己发展的空间,优胜劣汰。道路人流:道路人流的考评是欢喜花甲加盟店店址的要点。不同的通行车辆和城市规划,构成不同的道路上的人流,从而影响消费结果。

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确定街道:选择靠近人口稠密的地方,住宅区的发展,新机构的设立,会给商店增添顾客,使其今后的发展更具潜力。街道方向:街道方向开在适合的方向,比如正对马路,车站等位置,人们都能够看得见。

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消费市场现状分析与门店装修;食材认识和采购
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浓汤的制作;香辣味开心花甲粉辣子油的制作
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原味花甲粉骨汤的调制;开心花甲粉酱料的制作
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各种口味的制作;花甲粉之花甲的保养与储存
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开心花甲开店流程

**,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,花甲店面布置,装修
第四,制作花甲设备采购
第五,制作花甲原料采购
第六,花甲店审批手续,办理各项证书
花甲店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,花甲店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
花甲店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出花甲店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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