开冒菜店要多大面积，这个问题没有固定答案，因为冒菜店的面积抉择比较灵巧，可大可小。冒菜店通常面积都不大，在60-100平米比较合适。和购房一样，一方面看面积大小，另一方面还要看面积的使用率。冒菜店的面积虽然请求不高，但使用率一定要高。所以冒菜店在装修时一定要细心。
冒菜市场展望：机遇与挑战并存
冒菜市场的持续增长
冒菜，作为一种融合多种食材和口味的传统川菜小吃，近年来在餐饮市场中异军突起，受到了广大消费者的喜爱。特别是在快节奏的城市生活中，冒菜因其便捷、美味和实惠的特点，成为了许多人用餐的。据统计，近年来冒菜市场的增长率持续上升，显示出其巨大的市场潜力。
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未来冒菜市场展望
随着消费者对健康、美味的追求不断提高，冒菜市场有望在未来几年继续保持增长态势。同时，随着餐饮行业的不断创新和发展，冒菜店也需要不断创新产品和服务，以满足消费者的多样化需求
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火锅与冒菜的区别
火锅与冒菜的底料不同
在成都当地冒菜也别称之为火锅菜，那是因为“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”。 这足以能看出虽然火锅和冒菜特别的相似，但如果仔细区分，还是会有很多区别的。就像两样美食的底料就非常的不同，一般的火锅底料都是有很浓郁的牛油香味，让人闻到就垂涎三尺
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火锅与冒菜的食材不同
火锅的食材种类有很多种，可以是蔬菜还可以是各种肉类还能是各种海鲜，只要是我们心里能想到的食材，都可以拿来涮火锅，每种食材在浓郁的红汤中沸腾，吃一口特别的满足。而冒菜走的就是平民的路线，所用的食材价格都是特别的便宜，因此价格相对于火锅来说便宜很多。
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冒菜的分类
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冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：
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火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
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卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
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白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
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冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
冒菜做法
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。
制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
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