寒冷的冬天，寻找一种既美味可口，又能给身体带来滋养的食材，成为了不少人的追求。在众多选择中，有一种肉质鲜嫩、口感独特的食材备受推崇——那就是牛蛙。冬天食用牛蛙，不仅可以享受美味，更能摄取丰富的营养元素，为身体注入活力。牛蛙不仅富含蛋白质、维生素，还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，而其脂肪和胆固醇含量较低，易于消化吸收。
牛蛙制作方法
准备材料
牛蛙、杭椒、小米辣、洋葱、青花椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、植物油
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具体做法如下
1. 一般我们买的牛蛙都是商家处理好的，买回家后将牛蛙放入盆中，加入清水，浸泡一会去除血水，沥干水分，再用清水洗两遍，将牛蛙彻底清洗干净。然后将牛蛙剪成小块装入盆中，加盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟去除腥味。然后加少许淀粉，抓拌均匀，使牛蛙表面挂一层浆。2. 锅中加油烧至六七成热，油热后放入牛蛙肉，中火炸几分钟，炸至表面金黄，捞出，沥油备用。准备杭椒段、小米辣段、洋葱切丝，葱、姜、蒜拍扁备用，这里需要多准备一些大蒜。3. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、青花椒炒出香味后，下入牛蛙，翻炒均匀，加入杭椒段、小米辣翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油、鸡精、盐，继续翻炒均匀后，即可出锅。
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牛蛙概况
牛蛙不仅保留了牛蛙鲜嫩的口感，还加入了各种调料的香气，味道鲜美诱人。配上微辣的口感，不仅能够暖身，还能激发味蕾的享受。
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在这个寒冷的季节，不妨尝试一下冬天的美味，多吃此肉，让牛蛙成为您餐桌上的亮点。它的营养丰富，口感独特，相信定能为您带来一场美味的味蕾盛宴。
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课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实操内容
1
项目实操内容一
讲述牛蛙的食用方法及基础知识，讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工；
3
项目实际操作内容三
烤牛蛙的火候、撒料食用方法；
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