武大郎烧饼是一种具有浓厚地方特色的食品，早出现于北宋年间，因在《水浒传》和《金瓶梅》两部古典名著中有描述而扬名。它属于山东阳谷县（也有说法称其源自河北省清河县）的特产名吃，由小麦粉和面发酵后擀成碗口状面饼，贴在铁板、鏊子（或锅）上直接用火烧熟。这种烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲，多年来经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品
坐在家里就可以吃的——武大郎烧饼
武大郎烧饼做法 武大郎烧饼，是山东菏泽的传统名食，制作精细，品种多样，风味独特。 武大郎烧饼用料讲究，主要原料有面粉、香油、芝麻、精盐、小苏打、水油面。 首先将面粉加水和成面块，再加入碱面充分揉匀。然后将油烧热，放入葱姜炒出香味后，加入适量的香油和水烧开。加入面团充分揉匀，待用。 接着准备一个碗，在碗里加入面粉、食盐、小苏打搅拌均匀后装入面盆。 将和好的面在案板上揉匀后搓成长条，再用刀切成大小均等的剂子。然后将剂子按扁并擀成圆形薄面皮。
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再将圆形薄面皮按成中间厚四周薄的圆形薄饼。
然后从圆饼的中间用刀划开一个小口放入芝麻，然后用手按压一下使芝麻粘在饼面上。用手在饼上均匀地抹上一层油并从中间向四周摊开。将锅置于火上，放入烧饼生坯后烙制两分钟左右即可出锅了。
出锅后的武大郎烧饼外酥里软、香味四溢、口感。吃起来层次分明、甜咸适口、香气扑鼻，令人回味无穷！
武大郎烧饼还可以做很多种口味：甜的、五香的等多种口味，都是一口咬下去就爆汁的那种！
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武大郎烧饼起源
起源和历史
武大郎烧饼**早出现于北宋年间，是中国山东阳谷县的传统名吃。它以其油而不腻的口感和鲜香可口的味道而深受人们喜爱，是聊城地区著名的传统小吃之一。
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材料和制作
武大郎烧饼制作精细，经过历代厨师的不断创新与改进。烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。具体制作过程可能包括面粉、油、盐等材料的混合和发酵，然后经过擀面、折叠、刷油、烘烤等步骤。
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