串串香食品安全很重要
串串香店该如何做营销,知道这点很重要
限时打折优惠是很多商家都会采取的营销策略,关键要看怎么个限时打折法。打折优惠这个方法其实很多商家都明白,但是限时打折优惠确更胜一筹。简单来说,限时打折优惠意思就是用餐时间越短,打折优惠越多。大家都知道,串串香店,聚餐的人特别多,氛围只要烘托出来,感情交流起来,天南海北,谈天说地,那用餐时间可就无限延长,顾客长时间占座,又不能赶客,那么限时打折优惠手段就抓住了人们想要优惠的心理,用餐时间就可以大大缩短,提高每天的客流量。
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现在人们的经济条件越来越好,每个月总得和亲朋好友来几次聚餐,串串香店要想留住老顾客,可以选择办理会员这个方法。会员的优惠有很多,可以是消费十次,下一次就餐就可以享受五折优惠,或者消费五次赠送一瓶饮料。在顾客生日的当天,同样也可以享受到优惠,一般都是享受半价优惠,有些店面给出的力度很大,可以享受三折优惠,这是比较有吸引力的。当然,具体还是看商家根据店铺情况来制定。
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串串香做法
食材准备
豆瓣300克(这是**主要的原料),牛油200克,菜籽油100克、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半长的节)250克;香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克;盐适量(视你购买的豆瓣咸度定,因有些厂家生产的豆瓣过咸);鸡精一大勺
热锅下菜油,待菜油烧熟后再下牛油,牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起,待用;
油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒,再下郫县豆瓣腩出香味;
开大火,将骨头汤倒入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后,便可按自己的喜好烫食菜品了。
按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)
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