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重庆小面在作为食客眼中是很简单，不用几分钟就能完成的美食。但是里面却有很多小细节。所以想要在重庆小面中自己的一杯羹，更需要你对小面有独特的方法，所以要进行小面培训。作为重庆特色小吃，不仅受到大众的欢迎，而且为投资创业者开辟了创业商机。
学做重庆小面技术培训班
培训课程
培训课程：学做重庆小面技术培训班的培训课程主要包括重庆小面制作、调料配方、成菜摆盘等多个方面。通过系统的课程，学员能够了解重庆小面的历史渊源、特点以及传统制作方法，并学会如何根据自身口味进行调整。
培训模式
重庆小面技术培训班采用的培训模式有线下课程和线上视频教学两种。线下课程需要学员前往指定的培训地点参加，具有互动性强、实时性好、操作性强的特点。线上视频教学则方便快捷、时间自由，并且可以反复观看和学习。
培训师资
培训师资：学做重庆小面技术培训班拥有一支高素质的师资团队，其中不乏有多年重庆小面制作经验的厨师。他们既懂得传统制作方法，又能够根据时下消费者的口味进行改良和创新，为学员们提供全方位、专业化的培训服务。
如何选择一家适合自己的重庆小面培训班？
重庆小面培训内容：
1、各种原材料的选购选取及量化比例（如：香料、花椒、海椒等。材料没用对，味道永远出不来，成本还高几倍）；
2、面条的辨识与选择（碱面与无碱面的区别，使用不同面条的利弊）；
3、煮面火候的控制以及面条成熟度的辨别；
4、生鲜食材的选购标准，特别是牛肉、肥肠、猪肉的选择，选择不同口感差异很大；
5、生鲜食材及面条的保管方法以及卫生清洁的注意事项；
6、挑面的技巧以及面条加工工艺；
7、打料的流程和技巧，特别是量化控制的技巧，保持每一碗的口味一致；
8、相关设备、器材的功能介绍以及采购指导；
9、行业特性，市场行情分析，开店选址，店面的管理，开业宣传，风险规避；
1、各种香料的识别与运用；
2、秘制臊子的制作（麻辣、香辣、清汤、骨头、干馏、酸汤、酸辣、酱香等）；
3、高汤的熬制技术，秘制酱油，菜油加香料的处理，香辣糊等等一切面食小吃类制作；
4、牛肉、肥肠的秘制工艺，猪肉、鸡杂的烹饪技巧和工艺；
5、炒料的制作工艺与技术流程，油辣子的“麻辣香”根据不同地区调制出不同的口味；
6、姜蒜汁的制作工艺以及保存技巧；
7、花椒的品种选择以及制作；
8、各种秘制酱的制作流程，纯手工工序无任何添加剂（师傅会介绍各种添加剂的作用及健康影响）；
9、成品原料的储存技巧；
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