快餐小炒餐饮店是一种新兴的餐饮商业模式，它以快餐小炒为特色，提供快速、便捷、美味的餐饮服务。这种模式的餐饮店通常比传统的餐厅规模小，经营成本低，运营效率高。因此，这种模式的餐饮店在市场上具有很强的竞争力。
快餐小炒培训内容
1
刀工练.
主要系统.刀工技能。这里重点.掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。
2
配制配菜
第二步，主要系统.各类菜品的搭配。这里重点.掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。
3
原料处理
第三步，主要系统.各种肉类食材的处理方法。这里重点.掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4
饪菜品
第四步，主要系统.每道菜肴的烹饪方法。这里重点.掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。
快餐小炒培训方式
老师实践操作中引导学员回忆理论.阶段所学知识，巩固所学。
学员原材料到成品进行整套实际操作练.，老师在旁边耐心指导；
老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
快餐小炒餐饮店的经营者需要关注以下几个方面
首先，快餐小炒餐饮店的位置很重要。经营者需要选择人流量较大的地段，比如商业区、办公区等。这样能够吸引更多的顾客，增加销售量。
其次，快餐小炒餐饮店的菜品品质和口味很重要。经营者需要选用新鲜的食材，保证菜品的质量和口感。同时，经营者需要根据目标客户的需求和喜好，合理搭配菜品的种类和口味。
，快餐小炒餐饮店的服务质量也很重要。经营者需要培训员工，提高他们的服务水平。同时，经营者需要建立客户管理系统，了解客户的需求和反馈，及时调整经营策略。
宫保杏鲍做法
主料
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、调味料：麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
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制作
1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
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