麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但 颇受全国食客喜爱。
麻辣香锅培训内容
1
麻辣香锅器具、设备的配制及使用。讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。各种调味酱制作。
3
红油、卤水的的制作及保养。麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
4
卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。投入费用预算以及避免风险。
为什么要学麻辣香锅？
收入高
麻辣香锅利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
投入少
麻辣香锅适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
市场广
麻辣香锅深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
香锅只做中对辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川特有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不正宗麻辣香锅伤胃、不上火、色彩鲜艳，故有”一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。立即预约课程
麻辣香锅简介
麻辣香锅发源于重庆，由川渝当地的麻辣风味融合而来，是当地人的家常做法。平常人们就喜欢把很多菜放在一起，然后加入各种调味料炒着吃，而当家里有客人来时，便会在锅里加入肉、海鲜、脆肠、笋片、莲藕等。
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一道正宗的麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腻、入口窜香的独特口味。因此，炒制料汁是麻辣香锅的灵魂所在，传统做法是将八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、香叶等香料炒出香油，然后加入豆瓣酱等调味，但这种做法并不适合家庭使用。
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