福州晋安区梅县腌面培训班

一般店里腌面所用的面分2种，一种是机打面:2.3元一斤，另一种是手工面，市面很少有卖，店家自产自销，而**以上面店都用机打面为主，一斤面大概能做4份腌面，一份腌面中，面的成本大约是在0.58元左右。以小编平时市场上买菜的成本测算，一份三及第汤里的肉的成本大概在2元左右。以✲✲常见的枸杞叶为例，一碗三及第里面的枸杨叶，成本约在0.5元左右。油、葱花、蒜、鱼露，煤气等，按一份腌面0.5元算；

0.58元的面+2元的肉+0.5元的青菜+0.5元其他，一份腌面煮汤成本在3.58元左右。**腌面正常可售出大概300份，售价3元，而与腌面搭配的汤可以卖100份，售价4元，总成本约460元，等于每天毛利约有840元，除去店租人工开支，大概每天毛利在640元，640乘以30天，一个月就19200元，一年下来就是23.04万元人民币！！！这只是按✲✲基本的到店消费计算，而且还有腌粉等没纳入统计，知道这个结果后，小编有点睡不着了。