港式甜品是由广府糖水结合西式甜点演化而来的,有一个很明显的分别,就是潮式的味道较浓,广式的味道较淡。而糖的溶度,也是潮州的甜。广式的甜品(糖水),一般比较讲究疗效,比如说,他们是为了要求清润、要求温补而去烹制糖水的,但是潮人之进甜汤,一般却只供零食,求享口腹之我乐而已。润不润,补不补,并不特别萦心。因此,潮州的绿豆汤,对于绿豆,只要煮到略为“开花”,就可以加糖进食。天气热时,虽孕妇一样毫无禁忌。但广府人对于绿豆粥,却是不轻率进食的,而且对于绿豆一定要烧到起沙,还要调配广皮之类的药物,说这样才不至于过度寒凉。
学甜品有前途吗?
职业发展空间大:甜品制作师不仅可以在餐饮行业发展,还可以进入烘焙、面包、冰淇淋等行业。随着人们对健康食品的关注度不断提高,越来越多的企业开始推出低糖、无糖等健康甜品,这也为甜品制作师提供了更多的就业机会。
港式甜品培训班的教学内容一般包括哪些?
到哪里去学港式甜品技术呢?
甜品在餐饮市场之中是一直发展的非常不错的,因为食用甜品可以让人心情愉悦,与此同时,甜品也是非常美味的,在很多的小孩子和女生之间是尤为受欢迎的。在各种甜品的种类之中,要数港式甜品的味道*的。港式甜品是香港潮流美食的代表,以一些健康为主体的绿色食物,讲究用新鲜水果,牛奶,和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的出品,健康美味。
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港式水果捞系列、台式芋圆甜品系列、雪蛤滋补炖品系列、多芒捞系列、水果班载系列、白雪系列雪山系列、小丸子系列、B仔凉粉系列、西米捞系列、分层椰奶系列,双皮奶系列、姜撞奶系列、杨枝甘露系列、木瓜系列、凉粉捞系列、鲜奶露系列、黑糯米系列、椰奶系列,手工冰淇淋系列等等约80多个单品。
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