福州马尾区武大郎烧饼培训班
武大郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。经煌旗餐饮培训技术人员多年潜心研究，数万次的操作实验，终于开发出色香味形俱佳、营养丰富的全新一代“武大郎烧饼”!它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。松软细腻的面质，采用精细发酵技术，表层辅之以秘制肉馅，具有鲜香可口、口齿留香之特点。
学习武大郎烧饼制作技术，需要具备哪些条件和基础？
对烹饪有兴趣：兴趣是的老师，能让你更积极地投入学习。
一定的动手能力：能够按照要求进行操作，完成烧饼制作的步骤。
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耐心和细心：制作过程中需要精细操作，耐心处理每个环节。
基本的厨房常识：了解一些厨房的基本规则和安全知识。
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武大郎烧饼培训班的教学内容一般包括哪些？
3
烧饼成型：教导如何将面团擀成合适的形状并包入馅料。
4
烤制工艺：包括烤制温度、时间的掌握以及翻面等技巧。
5
设备使用：了解制作武大郎烧饼所需的设备及操作方法。
6
经营技巧：可能会涉及店铺选址、营销推广等经营方面的知识。
7
实操训练：提供大量的实际操作机会，让学员熟练掌握制作流程。
江门武大郎烧饼培训制作步骤：
武大郎烧饼肉馅怎么做：
在武大郎烧饼中是有肉馅的，所以想要让武大郎烧饼味道好，需要我们制作好肉馅才行，首先需要准备好肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵姜5片，盐1小勺辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。我们要把葱切丝和姜片一起泡水，等上15分钟之后，就可以把粉条放入锅中，煮上一分钟之后就可以捞出，控水晾凉之后就可以切成小段。然后在肉馅中，加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精以及生抽之后，搅拌均匀，然后在其中加入辣椒酱和粉条，混合均匀。然后我们在面粉中加入适量的冷水，还需要放入面团，盖上保鲜膜之后需要醒面20分钟。分割成小面团之后，就可以分别擀成薄面皮，然后再放上馅，盖上一个面皮，需要我们把四周的面皮全部压紧，之后我们顺着边捏出小折。之后就可以开始加热，放入比炒菜还要多一些的油，我们把馅饼烙的两面变成金黄色的时候就可以了。
武大郎烧饼面皮怎么做：
想要制作出美味可口的武大郎烧饼，需要我们把武大郎烧饼的面皮制作好才行，首先需要我们和好烫面面团，然后把肉沫稍微过一下热锅，在其中放一点油，这样就不会出现沾锅的情况，然后我们把醒好的面团揉上几下，之后我们用擀面杖擀成皮，在上面均匀的抹上一些植物油就可以了，我们把肉沫均匀的撒到面皮上，然后撒上盐和胡椒粉。均匀的在其中撒上葱花和洋葱沫。之后我们把面皮小心的卷起来，而且一定要卷紧一些才行。之后再用刀切成段。在锅中需要放上一点油，就可以开始煎了。
武大郎烧饼酱的做法：
制作武大郎烧饼的时候需要准备好酱料，需要准备好生姜，料酒、食盐、白糖，需要准备好生姜末、少许料酒、少量食盐以及少量的白糖，还需要放入醋、酱油、味精、麻油等调味配料，需要我们把麻酱掺入到香油，椒盐中和匀，然后卷到面片中就可以了，还需要我们在中间少抹上一些芝麻酱，这样就可以让武大郎烧饼吃起来的味道更好了，这是制作出美味可口武大郎烧饼的一个关键，酱料是关系着我们吃武大郎烧饼味道的，需要我们注意才行。
武大郎烧饼利润分析:
武大郎烧饼的利润怎么样?武大郎烧饼现在的市场价在两元到五元，但是成本价不会超过一元，所以正常的话一个烧饼的利润可以达到之五十以上，但由于有肉的添加，所以成本价会提高一些，烧饼的价格也会上涨，如果有流动摊位，一个门店要是**可以卖一千到两千个烧饼，门店的净利润也可以达到千元左右。
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很多人都对武大郎烧饼的利润感到好奇，就来为大家详细的分析一下，一家武大郎烧饼店的人均消费只要6元，一般的店面日客流量可以达到150以上，也就是说，武大郎烧饼店的日营业额大概是900元，这样算下来的话，月营业额就是27000元，然后再减去房租、人工等，月入10000元左右的纯收入也是没有太大问题的。
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