包子是一种传统的中国食品，通常是用面粉发酵制成的皮包裹着馅料，然后蒸熟食用的。包子的历史悠久，早可以追溯到宋代，当时被称为“馒头”，后来在清代逐渐分化出了现在的包子。包子的馅料可以是菜、肉、糖等，皮薄馅多，松软可口，还可以制作成各种花样。
排骨包子做法
将新鲜的排骨洗净控干水分，再剁成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味精腌三至四小时。面皮用温水和自发面，面要揉匀揉透。等面醒发泡后待用。另外准备扁豆（或其他蔬菜）抽去老筋洗净，将其整根整根地上笼屉蒸熟，凉后把扁豆剁成蓉。
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一切准备就绪，每个包子包一小块排骨和少许扁豆馅。包好的包子，上笼屉先用小火蒸数分钟，然后用旺火蒸二十五分钟，蒸熟后不要忙着打开锅盖，闷一会儿为好。当揭开盖时，一股香气扑鼻而来，顿时使人馋诞欲滴，食欲大增。美味排骨包子肥而不腻，百吃不厌。
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