花卷是一种传统的中国面食，与包子、馒头类似，通常是用面粉制作而成，其历史悠久，在古代中国就非常流行。花卷的特点是螺旋状卷起，多通过蒸煮方式烹饪。花卷不仅风味独特，而且营养丰富，含有较高的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，是日常饮食中常见的选择。
早餐店套餐式经营
除了快餐有套餐，现在很多普通餐馆也推出了各种套饭系列。套餐不仅营养美味，而且可以帮助经营者节约成本促进消费者消费。经营一家早餐店，如果将养生豆浆与包子、馒头、小菜搭配，既可以增加消费者的食欲，还可以起到促进消费的作用
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现在的早餐店普遍存在一种现象经营的产品种类多样，但是没有形成一种套餐式的营销模式。其实很多人在购买早餐的时候，都有选择困难，因为每天吃的早餐都差不多，如果早餐店推出不同的早餐套餐，相信一定会调动消费者的购买欲望。
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如何让早餐店生意红火？懂这几招你将赢在起跑线上
活动营销
开早餐店，其实也存在着一定的市场竞争压力。因为现在早餐店也不少，怎么才能在众多早餐店中，脱颖而出，引起大批消费者的注意呢？活动营销。比如说在某几个特定的节日，早餐店可以搞买养生豆浆送包子的活动。一般一杯豆浆的成本在0.2―0.3元之间，而一杯豆浆的售价却在4―6元，买豆浆送包子，如果销量比较大的话，相信早餐店的收益也不低。关键是经营者可以依靠这个活动，宣传自己的早餐店。
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产品多样化
经营一家早餐店，相信门店租金也不低，如果单单只是经营早餐产品显然有些浪费资源。早餐店也可以利用下午时间，卖下午茶。其实，现在很多人都喜欢在午后，喝下午茶，吃甜点，可以放松身心享受生活。不妨这个时候，早餐店可以多样化经营，制作一些下午茶和甜点，供顾客品味。
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馒头制作注意事项
1
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3
冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4
在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
5
蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
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