千层饼又叫‘瓤子饼’,是山东一带的传统名小吃,饼的外面用一层面皮裹上,里面分为好几层,层层分明,烙熟的千层饼,隔老远就能闻到面香味,表皮金黄酥脆,内里酱香十足、酥软油润,味道香美,不管是作为主食或者早餐都是不错的选择。
作为一个北方人来说,面食是的主食了,隔三差五都会做点面食吃,千层饼就是的选择,既有颜值又不输口感,让你享受舌尖诱惑。
千层饼制作方法
【原料】面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。
面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。
把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。
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北方千层饼简介
肉饼在我们北方非常常见,也是我们这里很多孩子喜欢吃的美食之一。今天给大家推荐的这道肉饼也是我们全家吃的主食之一。我隔三差五会给家人做一次,几乎成为我家的饮食习惯。这道肉饼表皮酥脆,肉馅鲜嫩,中间的层次也非常多,所以叫千层肉饼,咬一口满嘴香,老人孩子都爱吃
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自家做的肉饼,用料超足,皮薄肉多,吃起来特别过瘾,层次丰富的肉饼,面皮和肉馅混合,越嚼越香,两天不吃就嘴馋,不用发面,比包子馅饼还要简单省事,趁热吃更香,凉了也不硬。现在我把这道千层肉饼的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做给家人吃。
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千层饼的制作技巧和营销技巧
千层饼的制作技巧
1. 精选原料:选用优质面粉、新鲜的鸡蛋、适量的牛奶和黄油等原料,确保制作出的千层饼口感醇香。
2. 精确比例:根据专业配方,将原料按照精确比例混合,使千层饼的口感更加地道。
3. 独特做法:采用独特的搅拌、擀面和烘烤方法,使千层饼层次分明,口感酥脆
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千层饼的销售策略
1. 定位准确:将千层饼定位为高品质、健康美味的早餐、下午茶或夜宵,满足现代人对健康饮食的需求。
2. 价格合理:根据市场调查,制定合理的价格策略,确保产品具有较高的性价比,吸引更多消费者。
3. 渠道多元:通过实体店销售、外卖平台以及电商平台等多渠道销售,扩大销售范围,提高市场占有率。
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