酱香饼的制作材料主要包括面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、糖、蚝油、清水、洋葱、五香粉、香油、花椒粉、孜然粉或烤肉粉、食用油、葱花、熟白芝麻等。其制作过程通常包括面团醒发、制作油酥、涂抹酱料和烙制面饼等步骤。此外，酱香饼在2009年春在湖北开始流行，现已普及至全国各大中小城市。
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土家酱香饼制作方法
面料
高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。（有人说用高筋面粉不合适，个人建议可用中筋面粉）
馅料
生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250g）、姜5两（250g）、孜然5半匙（国际计量一汤匙10ML）、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)、鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、盐适量；
辣椒油
色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀；
制作饼表面油
色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4两（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成。（可参考葱油制作过程）
制作过程
**步：面粉，面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀。
第二步：面揪剂子每个135-150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）
第三步：在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
第四步：饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可。
酱香饼是一种非常受欢迎的小吃，源于中国南北朝时期
酱香饼是一种非常受欢迎的小吃
它是由面粉、豆酱和葱香等原料混合制成的，风味独特，口感酥脆。饼的形状多样，有圆形、方形等，常常夹着各种佐料食用。
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酱香饼的制作过程较为繁琐
需要将面粉和水混合搅拌，揉至面团光滑；将豆酱和葱段搅拌均匀；将面团擀平，抹上豆酱和葱香，再卷起擀平，重复擀面、摆豆酱、葱香，切成形状各异的小饼。制作过程考验技巧和耐心，需要多次练习才能掌握好。
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酱香饼除了美味口感之外，还具备丰富的营养价值
酱香饼除了美味口感之外，还具备丰富的营养价值。其中的豆酱，是豆类食物经过发酵后制成的酱料，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。同时，酱香饼含有丰富的碳水化合物和脂肪等能量源，能够有效供给身体运动所需的能量。
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在食用酱香饼的过程中，我们需要注意一些问题。首先，饼中含有较高的油脂和热量，过度食用容易造成肥胖。其次，酱香饼在制作时需要添加较多盐分，故含钠量较高，易引起高血压等心血管疾病。因此，我们需要适量食用，并搭配适当的蔬菜水果等，维持身体的健康平衡。
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