早餐，也称为早点、过早或早饭，是中的顿饭，通常指在早晨享用的餐食，对于作息规律的人群来说，早餐也可以指睡醒后的餐。早餐的时间一般集中在早上六点至八点之间。这顿餐食对于保持身体健康和提供日常活动所需的能量至关重要。
早餐是指睡醒餐还是早上
正常人会进食三次，分别是早餐、午餐、晚餐，早餐通常是指早上吃的餐点，但对于作息规律的人群来说，早餐也可以指睡醒后的餐。
早餐是中比较重要的一餐，由于早餐前的上一次进餐时间，一般在前一日下午5点-7点，此时胃肠道内容物基本已排空，所以需要进食早餐以维持身体代谢，并提供机体活动所消耗的能量。因此，早餐一般需要吃营养均衡的食物，如鸡蛋、牛奶等，也可以进食膳食纤维含量丰富的食物，如燕麦、红薯等，帮助排出体内积攒的宿便。此外，在进食时建议细嚼慢咽，可以减少对胃肠道的负担。
除早餐以外，午餐与晚餐也同样重要。在吃每一餐时，都需要注意膳食均衡，不宜暴饮暴食，也不能不吃，更不宜过于偏嗜某一种口味，如肥甘厚腻、辛辣刺激等。
早餐究竟吃的是什么
豆腐脑
推荐指数4星。南方人称豆花儿，天津娃娃说的豆腐脑，一般就称呼老豆腐，不管是鲜的还是老的，只有在早上人们起床时候才能吃得到，这是天津卫众多特色早餐之中不可忽视的一位主角儿。一碗热气腾腾的豆腐脑，再加几根香脆的油条或者烧饼，吃得是相当舒坦。简单分析，豆腐脑主要成分是黄豆经过加工处理制成，富含蛋白质和维生素，矿物质，水等原料，是很健康的早餐之一。
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煎饼果子
不知什么时候起，煎饼果子成为了天津特色美食，煎饼早发源于山东大煎饼。自从舌尖上的中国带火了某个煎饼摊，之后每天早上都会排起长龙，许多老饕前来朝圣。不管旅路途多远，也要跑来尝尝味道，由于供过于求，煎饼果子也是身价猛涨。绿豆面儿的鸡蛋煎饼卷上油条粿蓖，撒上葱花芝麻，抹上酱料调味，这味道让人无法抗拒。煎饼果子主要成分为淀粉，蛋白质等，营养十分丰富。
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普通人开一家早餐店需要注意以下几点
1
提供合理的菜单：早餐店菜单应该尽量合理，包括各种主食、配菜、饮品等。此外，还可以根据季节变化或是特殊节日推出限定菜单，吸引更多客人。
2
选择合适的位置： 店铺的位置非常重要，**好选择在交通繁忙的地方或是人流密集的区域开设。同时还要考虑周边的竞争情况和目标客户群的需求。
3
培养员工的服务意识：服务质量也是吸引顾客的重要因素。 店主需要培养员工的服务意识，让他们以礼貌、热情的态度接待每一个客人，提供良好的用餐体验
4
维持高品质的食品卫生：食品卫生是餐厅必须要注意的问题，必须保证食材的新鲜度和卫生标准，储存、处理、烹饪和服务都要严格按照相关规定操作。
5
控制成本：成本控制对于任何一家企业都是非常重要的。开一家早餐店同样需要控制成本，包括食材采购、员工成本、设备维护等，这样才能保证店铺的盈利能力。
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