九九鸭脖是成都九九鸭脖食品有限公司旗下的*。该公司成立于2012年7月11日，位于四川省成都市龙泉驿区，主要业务包括食品销售、餐饮服务、餐饮管理、企业管理、*管理和市场营销策划。九九鸭脖的制作过程经过精心设计，其特色在于使用由三十多种中草药和香料制成的卤料，这种配方是由创始人汤腊九先生经过多年潜心研究试制而成的秘方。
开个久久鸭店一年到底能挣多少钱
当地消费水平
久久鸭店要是能赚一千，那当地的消费水平一定不能太低，若按照保守日均100人次计算，那人均消费需要至少达到12元，才能日赚1000元。一般的餐饮店可以接纳200人次，而人均消费也在16元以上，所以久久鸭店可以每天赚2000-3000元。
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店的面积大小
开熟食馆能赚多少钱，无非是一个营收与成本的问题，这和店的面积大小就有很大关系了。通常门店面积越大，日均接纳的顾客数量越多，但相应的成本也会随之增加。所以多大的面积合适，还需要综合考量才能得到结果。
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久久鸭脖概况
久久鸭脖的妙处
久久鸭脖采用千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，久久鸭脖是美容佳品。
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特点
久久鸭脖忽悠麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全，交相辉映，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，独特的味道让人久久回味。
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选择煌旗的理由
口味技术正宗
技术配方都是经过300多次以上不断研制而成，口味正技术好！
教学质量好
近400人专业教师团队、多年老师高达数十人、教学水平高！
完善培训体系
入学签订合同，学习中老师不负责、服务差，可向总经理投诉！
收费合理优惠多
公司采取一次性收费、中途不收其他费用，并有机会享受折扣！
实力强环境好
公司已成为小吃培训连锁*，提供给学员宽敞的实训操作场地！
后续服务支持
所有学员可享受技术0元升级、开店选址以及运营咨询等服务！
久久鸭脖制作方法
食材
鸭脖：1000g 水 8g ；花椒 12g；八角 8g；草果 5g；白蔻 8g；白芷 5g；山奈 10g；桂皮 5g；香叶 8g；良姜 6g；小茴香 90g；干辣椒 45g；盐 35g；糖 25g；味精 60g；老抽 30g；油 30g
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制作步骤
鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。
花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。
将称好的香料放入纱布包中，系好口。
锅中放入适量凉水。
倒入干辣椒。
煮到剩一半水的时候倒入油(油可放多点)
再煮几分钟，关火。
用漏勺控出辣椒。
留下的辣椒油备用。
锅中加入3000g清水。
水温烧到35至40度时放入鸭脖。
放入料包。
加入盐、糖、老抽大火煮开转中火煮35分钟。
在煮的过程中根据个人口味适量加入辣椒油，微火再煮25分钟，**后放入味精，关火
捞出晾凉。
食用时用刀剁成小节，装盘。
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