披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)。披萨因为其味道可口、品种多样、方便快捷等原因，成为了在全球流行的一种食物。
披萨分类
按大小分类
A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用
B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用
C.14英寸及以上英寸比萨饼、建议3-4人以上食用
按饼底分类
A.铁盘比萨饼(Pan Pizza)
B手抛比萨饼(Hand-tossed Style Pizza)
按饼底的成型工艺分类
A.机械加工成型饼底
B.全手工加工成型饼底
按总体工艺分类
A.意式比萨饼
B.美式比萨饼
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披萨店怎么做吸引人
生日优惠
对于要过生的朋友来吃披萨，我们也可以做一些优惠活动，比如说给过生小伙伴送上贴心的蛋糕，或者打折，一般来说某个人过生日，都会邀请很多朋友来庆祝，这时候给点小恩小惠，就能起到很好的营销作用，并且身边的朋友知道这个优惠，说不定下次过生日就会来光临，这样的优惠活动我觉得可以长期进行。
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办理VIP卡
在披萨店开了一段时间之后，如果味道比较好，总会吸引一大批了老顾客，老顾客应该成为商家重要的“照顾”对象，可以向经常来店里来的食客办理本店的VIP，凭借VIP卡可以打折或者积累积分，这样他们觉得还有优惠，长期来照顾生意，门店的口碑也是这样做出来的。
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披萨概况
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来吃披萨有男女老少，现在有很多披萨店里的饮料价格卖得比市场价高很多，虽然说很多情况下是靠卖饮料赚钱，但是偶尔的送饮料活动也是很好的策略，让顾客觉得这家门店实惠，门店的经营者出手大方，还能吸引更多人的前来光顾，不要总为了做生意而做生意。
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披萨是很受食客们欢迎的美食，一直在美食的行业中发展的不错，在我国的范围内也有很多披萨店，现在已经是备受瞩目的加盟项目，越来越多的创业者想要开一家披萨店，披萨真的是值得大家考虑的项目。
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元气披萨主打产品为纯手工冷发英式披萨，辅以炸鸡、意面、牛排等品类，以优质社区门店和商圈为半径，立志成为中国人喜爱的西餐后厨
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