桂林米粉是广西桂林地区的一种传统美食，属于桂菜系，以早籼米和卤水为原料。桂林米粉有着悠久的历史，早可以追溯到秦朝时期。桂林米粉以米粉为主要原料，配以肉末、豆芽、酸豆角、花生等配料，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。桂林米粉有两种粉种，一种是通体圆润的圆头米粉，一种是扁平稍宽的切粉。为了保证新鲜，米粉必须当日制作使用，才能使米粉表面洁白、滑润。桂林米粉经过长久的发展，衍生出了汤粉和干捞的吃法。桂林米粉现已被列入级非物质文化遗产
桂林米粉是广西桂林的特色传统小吃，具有悠久的历史
它的制作工艺独特，以细腻的米粉为主料，配以鲜美的汤料和各种配料，口感鲜美，营养丰富。桂林米粉的制作过程非常讲究，需要经过多道工序，如淘米、石磨、发酵等，以确保米粉的质地细腻、口感滑爽
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桂林米粉的汤料通常有猪骨熬制而成的鲜美汤底，再加上炸蒜末、葱花、豆芽等配料，使米粉更加美味可口。在全国范围内都享有盛誉，无论是当地居民还是游客，都喜欢品尝这道美味的传统小吃。
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除了桂林米粉赚钱还有什么项目赚钱
柳州螺蛳粉
闻起来“臭臭”的柳州螺蛳粉，作为广西的传统名吃，已经成为了一道受到广大人民喜爱的美食。劲道的米粉搭配鲜美的汤汁，再加上酸豆角、酸笋、花生、木耳、炸腐竹等丰富的配料，再加上一层红彤彤的辣油，口感酸辣鲜香，令人回味无穷。喜欢吃螺蛳粉的人会被它独特的味道所吸引，而不喜欢吃的人则可能因为其特殊的气味而保持距离
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过桥米线
云南的米线花样繁多，有名的当属过桥米线，看似简单的一碗米线，搭配了十几种配菜，比如乌鱼片，肚头片，豌豆尖，韭菜，猪里脊，鸡胸肉，豆芽等等，高汤要用鸡、鸭、猪骨等熬制数小时而成，将配菜依次倒入滚烫的高汤里，再加入烫熟的米线，味道鲜美浓郁，爽滑无比。凡是到云南的人都会尝一下正宗的过桥米线。
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学习做桂林米粉的培训内容
桂林米粉的基础知识与经营方法。
桂林米粉卤水的配方和熬制。
桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作。
脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。
各式桂林米粉制作流程。
肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。
店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。
桂林米粉介绍
卤菜粉
把烫热的米粉滤干，再配以锅烧（炸酥的五花肉）、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全。
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汤粉
把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美
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