五谷鱼粉的制作材料通常包括高粱、燕麦、荞麦、小米、玉米等粗粮制作的米粉,这种食物不仅颜色多样,而且口味独特,深受追求健康饮食的年轻人的喜爱。五谷鱼粉的特点在于其丰富的营养价值和健康的食材选择,五谷杂粮本身含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质,有助于促进肠胃蠕动、排毒养颜和瘦身。而鱼类的加入则增加了蛋白质和必需脂肪酸的含量,使得这种食物更加营养均衡。五谷鱼粉的烹饪方法通常涉及将五谷杂粮和鱼肉一起烹煮,再搭配各种新鲜食材和调味料,制作成一道美味健康的菜肴。
适合什么人学?
五谷鱼粉做法流程
先把米粉泡在清水里,准备第二天早上用。
下油煎鱼,用大火煎不会煎烂,煎到两面金黄起锅。
在剩下的油里炸葱姜蒜,炒几秒有香味后,放入番茄酸汤。
番茄酸汤制作:
制作酸汤鱼时,番茄酸、红椒酸、香料粉30克,加入盐、胡椒粉、木姜子油、姜、葱,上火烧开,放入改好刀的鱼煮食即可。
加入鱼后,中小火炖五分钟左右,关火待用。
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现杀的黄鮕鱼,并准备好葱姜蒜,葱白切成段和鱼一起炖,黑木耳切成丝,西红柿切小块。
①将西红柿洗净,用开水汆一下,捞出滤去水分,放入缸中,放入2克盐,腌制3天,制成番茄酸;红椒洗净,用石磨磨细,加入2克盐,放入缸中腌制3天,制成红椒酸。
在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内。
在米粉碗内倒入烧好的鱼汤,**后撒上葱花和花生碎。
五谷鱼粉制作分为二步
1、提前把五谷粉泡软备用,一般需要5-8小时。
2、猪棒骨和鸡架,焯水后,加入葱姜和料酒,熬两小时为高汤
3、鲫鱼杀鱼后洗净花刀下油煎鱼,锅内放生姜片,煎到两面金黄起锅然后炖鱼汤。
4、草鱼、鲤鱼或者黑鱼均可,鱼杀后洗净片成鱼片,用淀粉、料酒、白胡椒、盐腌制三小时后鱼汤内汆熟备用
5、锅内加水,烧开后放入泡软的鱼粉和豆腐皮、海带丝、香菇、青菜配菜辅料,
6、煮熟后捞出放入碗内,加入鱼骨高汤,以及白胡椒,芝麻油,盐,鸡精,味精,调味,然后放入鱼片若干,点缀的香菜,小葱,花生米,酸豆角末等
(1)鲫鱼、或者草鱼、白鲢1千克
(2)锅内放入猪油,烧至五成热时,放入处理后鱼,葱段、姜片,香料小火慢慢煸炒,待原料表皮浅黄,捞出放入沸水锅内,料酒、白酒适量,大火烧开后继续熬制60分钟,将原料全部捞出。过滤杂质即成鱼汤。
冬日美食五谷鱼粉,让你温暖整个冬季
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五谷鱼粉顾名思义,是用五谷做的米粉,有高粱、燕麦、荞麦、小米、玉米等粗粮制作的米粉,这种米粉颜色多样,符合现在年轻人返璞归真吃粗粮的饮食习惯。它的口感鲜美,营养丰富,是一道健康又美味的冬日佳肴。
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