铁板炒饭有两个要点，一是铁板、二是炒。铁板炒饭是将食材、隔夜米饭放到铁板上炒制而成。米粒颗粒松散、碎金闪烁、鲜美可口。配料辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，是快餐饮食中的佳品。有泡椒牛肉铁板炒饭、辣子鸡丁铁板炒饭、酸辣鸭杂铁板炒饭、香辣鳝片铁板炒饭、熏肉萝卜干铁板炒饭、鸭块薯仔铁板炒饭等。
铁板炒饭概况
铁板蛋炒饭起源于中国，虽然其确切的历史根源尚不清楚，但它已经成为了中华饮食文化中的一道经典佳肴。这道美食融合了两个经典的中国菜肴元素：蛋炒饭和铁板烹饪。
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蛋炒饭作为中国烹饪的基础之一，早在明清时期就已经存在。而铁板烹饪则强调食材的新鲜和保持其原汁原味，这种烹饪方式在中国已有几百年的历史。
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铁板蛋炒饭的特点
创意与口感
这道菜肴的创意在于将蛋炒饭与铁板烹饪相结合，让蛋炒饭更加美味。铁板烹饪使饭粒独具口感，散发出微妙的焦香。
多样的配料： 铁板蛋炒饭的配料可以多种多样，包括蔬菜、鸡肉、虾、牛肉等，根据个人口味进行搭配。这多样性增加了菜肴的层次感。
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铁板烹饪
铁板烹饪方式使得食材可以快速加热，保持原汁原味，同时增加了视觉上的享受。在烹饪过程中，铁板通常会被事先加热，以确保食材可以快速翻炒。
香味四溢： 烹饪铁板蛋炒饭时，香气四溢，让人垂涎欲滴。这种香味是由食材烹饪时散发出来的，它弥漫在整个餐厅，提前让人期待美食的到来。
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铁板炒饭培训内容
铁板炒饭制作理论学习：
铁板炒饭原料的选购
铁板炒饭食材的预加工
铁板炒饭加工的基本标准
铁板炒饭加工的工艺步骤
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
经营小技巧，轻松创造。
铁板炒饭课程优势
除了传授核心技术外，还有商学院老师教您如何经营，从选址、定位、引流、锁客、营销、外卖销售等多方面培训。规避了学员只会技术不懂经营造成的开店损失。
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