炒饭是常见的一种食物，是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等。在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭。因为炒饭制作方便、耗时较少、营养丰富，很受大众追捧。
炒饭创业机会及好处
低风险创业：相比其他行业，外卖炒饭行业的风险相对较低。你可以通过选择成熟的*或自己创立*来降低风险。操作简单：外卖炒饭的制作相对简单，只需要掌握一些基本的烹饪技巧和注意事项即可。
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快速上手：如果你有烹饪经验或学习过相关课程，那么你可以更快地掌握外卖炒饭的制作技巧和管理方法。
自由度高：外卖炒饭行业没有太多的限制和门槛，你可以根据自己的兴趣和能力来选择适合自己的经营方式。
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外卖炒饭行业的利润
食材成本低：炒饭的主要食材是米和蔬菜，成本相对较低。一份炒饭的食材成本大约在3-5元左右，而售价可以高达15-25元，甚至更高。
销量大：由于外卖炒饭的市场需求大，销量自然也大。通过合理的定价和营销策略，你可以轻松实现高收益。
利润空间大：除了食材成本和运营成本外，外卖炒饭还有很大的利润空间。在保证品质和服务的前提下，你可以通过提高售价来获取更多的利润。
虾仁猪肉炒粉做法
原料配方
米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
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制作方法
将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。
炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。
将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。
炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可
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炒田螺制作方法
1
将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，**后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
3
旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4
洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
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