馒头一般呈圆形，口感松软，味道清淡，通常作为早餐或午餐的主食。馒头的历史悠久，古称“蛮头”，在北方地区尤为常见，而在江南地区，带有馅料的类似馒头被称为包子。馒头的主要营养成分是碳水化合物，还含有蛋白质、多种微量元素、维生素等。与未发酵的面食相比，馒头在发酵过程中产生的酵母和乳酸菌有助于提高面粉中矿物质的生物利用率，并增加B族维生素和氨基酸的含量，从而提升食品的营养价值。
蔬菜馒头制作方法
胡萝卜汁先过滤后备用；将面粉和酵母、泡打粉、20克油倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团，取出后在桌面上略揉数下后，静置松弛15分钟。
咨询详情
取做法1的面团每个30克搓成圆形，再静置松弛约10-12分钟。将做法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10-12分钟即可。
咨询详情
蔬菜馒头怎样蒸不变色
选择新鲜蔬菜。新鲜蔬菜颜色更鲜艳，有助于保持馒头颜色。
避免长时间暴露。蔬菜馒头不宜暴露在空气中过久，因为氧气会导致颜色变深。
添加酸性物质。可以在面团中添加食用醋或柠檬汁，帮助保持蔬菜颜色。
控制蒸制时间。蒸制时间不宜过长，以免颜色变深，根据不同的蔬菜种类确定合适的蒸制时间。
使用蒸锅。选择不锈钢或陶瓷蒸锅，避免铁质蒸锅与蔬菜中的酸性物质反应导致变色。
咨询课程
焯水处理。对于某些蔬菜（如菠菜），可以先进行焯水处理，去除部分色素，使颜色更鲜艳。
浸泡盐水。在制作前将蔬菜浸泡在盐水中，有助于保持颜色。
加入小苏打。在揉面时加入小苏打，有助于固定蔬菜的天然色素，使馒头蒸制后颜色更鲜艳。
蒸制后冷却。蒸制完成后，不要立即打开蒸锅的盖子，等待几分钟让馒头在蒸锅内自然冷却。
储存方法。如果需要保存，可将馒头放入密封袋中，放在阴凉处或冰箱冷藏。
咨询课程
蔬菜馒头适合什么人学？
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学蔬菜馒头自己当老板创业，给自己打工赚得多！
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学蔬菜馒头自己创业，提前实现自己的创业梦想！
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选
彩色蔬菜馒头做法
材料
中筋面粉500克，速溶酵母适量，泡打粉适量，胡萝卜汁150克。
调料
细砂糖35克。
咨询详情
做法
胡萝卜汁先过滤后备用；将面粉和酵母、泡打粉、20克油倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团，取出后在桌面上略揉数下后，静置松弛15分钟。
取做法1的面团每个30克搓成圆形，再静置松弛约10-12分钟。
将做法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10-12分钟即可。
咨询详情
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入青岛煌旗小吃培训学校网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
