石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
理论实践相结合
理论学习
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。石锅鱼培训技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解
老师一对一的实战示范，讲解石锅鱼培训技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。独立完成石锅鱼作品，然后老师进行评价。
你想了解的我都告诉你
1
适用对象
想从事餐饮、小吃行业的学员
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2
课程班型
白天班、周六日班，节假日不休息
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3
班级班制
学员自由安排；实践一对一教学
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石锅鱼培训种类有哪些
1
招牌石锅鱼:这通常是店铺的主打口味,通常选用新鲜的鱼肉,搭配秘制的调料和独特的烹饪工艺,使鱼肉鲜嫩多汁,口感丰富。
2
酸辣石锅鱼:酸辣口味的石锅鱼以酸爽和微辣为特点,鱼肉在酸辣汤底中烹煮,搭配辣椒和醋等调料，使得鱼肉更加鲜美，入口酸辣开胃。
3
香辣石锅鱼:香辣口味的石锅鱼以香辣浓郁为特点,使用多种辣椒和香料调制而成,鱼肉在香辣汤底中烹煮,味道醇厚，辣而不燥.
4
麻辣石锅鱼:麻辣口味的石锅鱼麻辣鲜香,使用大量的花椒和辣椒调制,鱼肉在麻辣汤底中烹煮,口感麻辣鲜香,让人回味无穷。
5
茄汁石锅鱼:茄汁口味的石锅鱼以浓郁的茄汁为特点,搭配鱼肉烹煮,口感鲜美且带有淡淡的茄香，味道独特。
6
白味冷锅鱼:白味冷锅鱼以清爽的口味为特点,通常使用清汤作为汤底,搭配鱼肉和各种蔬菜,口感鲜嫩清爽，不辣不燥。
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冷锅鱼:冷锅鱼实际上并非真正的“冷”,而是指将调料和食材先行烹制好,ZU后再将热油淋在鱼身上，使鱼肉更加鲜嫩入味。
8
水煮石锅鱼:水煮石锅鱼借鉴了水煮肉片的做法,将鱼肉与多种蔬菜和调料一同烹煮,味道浓郁,口感丰富。
9
泡椒石锅鱼:泡椒口味的石锅鱼以泡椒的酸辣味为特点,鱼肉在泡椒汤底中烹煮,口感酸辣可口，带有泡椒特有的香气。
10
酸菜石锅鱼:酸菜口味的石锅鱼以酸菜的酸爽味为特点,鱼肉与酸菜一同烹煮，味道醇厚，入口酸爽开胃。
石锅鱼培训班的学习难度大吗？
石锅鱼培训班的学习难度因人而异，主要取决于个人的学习能力、兴趣爱好以及培训班的教学质量等因素。对于有一定烹饪基础和兴趣的人来说，学习石锅鱼的制作可能并不困难，他们可以较快地掌握基本技巧和要领。然而，对于没有烹饪经验的人来说，可能需要花费更多的时间和精力来学习和实践。
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此外，培训班的教学质量也会对学习难度产生影响。一个好的培训班应该有经验丰富的教师，系统的教学课程和充足的实践机会，这样可以帮助学生更好地理解和掌握石锅鱼的制作技巧。总的来说，如果你对烹饪有兴趣，并且愿意认真学习和实践，参加石锅鱼培训班是可以学会制作石锅鱼的。
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