油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。
油酥烧饼的历史民俗
产品特点
产品特点：一个行家里手做出来的油酥烧饼**是色香味俱佳。出炉后是桔黄色，用火剪一挑，层层迭迭，薄如竹纸，汪着油，透着香，看一眼就让人口水直流。吃起来焦酥酥、香喷喷，吃了这个想那个，吃了这回想下回。
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历史民俗
油酥烧饼据说，已有150多年的历史了。清道光年间(1821—1850年)，有一个姓宋的孤身老人，在文庙大门西侧，以卖油酥烧饼为生。后来，老人收山东人薛延年为徒。薛延年手艺学成之后，传子传女收学徒，以后更是代代相传
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盘点常州六大特色美食
糟烩面糟烩面是常州的传统名吃之一，选用细面条和独特的糟汁制作而成。面条细滑，糟汁酸甜可口，味道独特。糟烩面以其独特的制作工艺和口感吸引了众多食客的喜爱。
油酥烧饼油酥烧饼是常州的特色小吃之一，选用酥皮和特制的油酥制作而成。烧饼外酥内软，油酥香脆，味道鲜美。油酥烧饼是常州人民喜爱的小吃之一，也是常州美食文化的重要代表。
叫花鸡叫花鸡是常州的特色名菜之一，选用老母鸡经过独特的烹制而成。鸡肉鲜嫩多汁，调味品浸透其中，味道鲜美。叫花鸡以其独特的烹饪方式和丰富的口味受到了广泛的赞誉。
八宝饭八宝饭是常州的传统名点之一，选用糯米和各种果蓉、豆沙等馅料制作而成。八宝饭外观精美，口感糯软，味道香甜可口。八宝饭是常州人民常见的甜品之一，也是常州美食文化的重要组成部分。
糖醋排骨糖醋排骨是常州的特色菜之一，选用猪排骨和独特的糖醋汁制作而成。排骨肉质鲜嫩多汁，糖醋汁酸甜可口，味道丰富。糖醋排骨以其独特的烹饪方式和美味的味道受到了众多食客的喜爱。
松饼松饼是常州的传统糕点之一，选用面粉、糖和油制作而成。松饼外酥内软，口感松软香甜，味道独特。松饼是常州人民常见的早餐之一，也是常州美食文化的重要代表。
油酥烧饼课程简介
课程介绍
①面粉的选择及使用；
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；
③配菜的选购与处理方法技巧；
④烧饼发展历程及口味变换；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥不同季节，烧饼与配料等材料的保管及存放；
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老师教授与实操练习
①面粉的发酵与揉面；
②馅料的制作技术；
③烧饼的烤制技巧；
④烧饼整套制作流程与技巧；
⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；
⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程
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油酥烧饼好卖吗？揭秘这一传统美食背后的创业新机遇
消费基础广泛
油酥烧饼作为一种广受欢迎的传统美食，其市场需求一直保持稳定增长。无论是繁华的都市还是宁静的乡村，无论是早餐还是夜宵，油酥烧饼都能凭借其独特的味道和便捷性吸引大量消费者。其广泛的消费基础为创业者提供了稳定的客源保障。
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回报周期短
油酥烧饼的制作工艺相对简单，不需要复杂的设备和高端的技术，创业者只需掌握基本的制作技巧，便可轻松上手。同时，由于其原料成本较低，利润空间较大，因此投资回报周期相对较短，非常适合初创者和小本经营
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