披萨是一种源自意大利的食品，在全球范围内广受欢迎。披萨通常的做法是使用发酵的圆形面饼，上面覆盖着番茄酱、奶酪以及其他各种配料（如肉类、蔬菜等），然后通过烤炉烤制而成。披萨的奶酪通常使用马苏里拉干酪，也可能混用其他类型的奶酪，如帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)。披萨的原料丰富，包含了多种营养元素，如膳食纤维、无机盐、纤维素、果胶和有机酸等，不仅能补充身体所需的多种营养物质，还有助于肠胃蠕动，促进消化和吸收
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披萨的营养价值
披萨的原料丰富，既含有肉类又含有蔬菜，而且在制作的过程中，还会添加牛奶、芝士等食材，不仅营养成分比较全面，可以为人体提供丰富的营养物质，而且吃起来口感也是非常不错的。
作为披萨基础的披萨饼底，是由小麦磨成的面粉、酵母、油脂、水等成分混合发酵而成的。而磨制面粉的小麦历来都是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》里面曾经记载到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”。而《本草再新》里面则将小麦归纳为四种功效，即养心、益肾、和血、健脾。
在披萨制作过程中，披萨酱起到控制口味的作用。披萨酱的主要成分是番茄，而番茄富含有维生素C和番茄红素，具有抗氧化、保护细胞、抑制突变、减少心血管疾病等作用。
披萨的多样性体现在可以自由的添加很多蔬菜、水果、肉类，这些食物可以为身体提供必须的营养成分，无论是膳食纤维、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等，都是对人体有益的物质。这些蔬果和肉类可以促进人体肠胃的蠕动，起到帮助促进吸收和消化的作用。
披萨的灵魂非奶酪莫属。奶酪又叫干酪、芝士、起司，是牛奶经过浓缩、发酵而成的奶制品，基本上排除了牛奶中的大量水分，而保留了其营养价值**的精华部分，被誉为是乳品中的“黄金”。奶酪具有增强人体抗病能力、维持肠道菌群稳定、保护心血管、补钙等众多好处。
国外有研究发现，经常吃奶酪的人患上咽癌的概率要比普通人低34，得食道癌的概率要比普通人低59。
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披萨的制作过程中有以下注意事项
1
控制面团硬度：使用中筋面粉时，加水量要适当控制，避免面团过于稀软
2
揉面：揉面时，要使面团表面光洁，不能过于柔软，也不能沾手。
4
压饼边：用食指交叉、中指并拢的方式压饼边一圈。
5
涂抹底酱：涂抹底酱要均匀，一个9寸的披萨只需要80克的芝士，底层芝士放50克即可。
撒料：撒料时要均匀地撒上玉米粒，沥干多余的水分。
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