泡椒鸡杂面的主要食材是鸡杂和面条，其营养所在也是来自于这两种食材。鸡杂面中的鸡杂营养丰富，鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪；鸡心富含脂肪，能提供人体所需的脂肪酸，还含有蛋白质以及一些微量元素，如铜元素；鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。吃鸡杂的好处是，它不像畜类内脏那样含胆固醇过量，且富含蛋白，偶尔食用对身体还是很有好处的。
鸡杂面是一道以鸡杂和面条为主要食材的美食
它的特点包括
食材：主要使用鸡杂，如鸡心、鸡肝、鸡胗等。 面条：通常是劲道的面条。 味道：具有浓郁的鸡杂香味，口味鲜美。 营养丰富：含有蛋白质、维生素等营养成分
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鸡杂面的优点如下
独特风味：鸡杂的特殊香味使其具有独特的口感。
多样化搭配：可根据个人口味加入蔬菜、调料等。
实惠方便：是一种经济实惠的美食选择
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通过特色泡椒鸡杂面技术培训，学员将能够掌握以下技能
鸡杂面简介
泡椒鸡杂面课程安排
1、原材料的选择、采购，口味的转变、配比等；
2、开店的流程讲解，包括店面的选址，人员的配备、物资采购等；
3、讲述店铺经营小技巧。
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泡椒鸡杂面培训时间
老师手把手授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般7天左右，视个人情况而定。
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鸡杂面制作步骤
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食材
鸡胗 150克 鸡肝 50克 面条 100克 大头菜干 适量 酱油 适量 料酒 适量 豆瓣酱 适量 泡辣椒 适量 泡姜 适量 泡豆角 适量 葱 适量
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做法步骤
1将鸡胗、鸡肝切片
2大头菜干用温水泡发
3切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟
4泡好的大头菜干切成粒
5泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花
6油热以后放豆瓣酱、泡菜末
7炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒
8放大头菜粒
9盛盘备用
10煮面条
11将煮好的面条过水
12盛好面条，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可
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