厦门同安区烤串炸串培训班

烧烤在石器时代便已存在，原始人学会了使用火，便把肉类串在树枝上用火烤着吃，这也是早的撸串了。但那时候的烧烤由于缺乏调料和烧烤器具，味道不佳，仅仅能够饱腹。

到了商周时期，青铜器发展迅速，有了专门用于烧烤的铜盘，烧烤的效率和火候可以把控得更好。这个时候烧烤被称为“炙”，也就是烤肉的意思，更关键的是这个时期已经有粗盐和梅子当做调味品，烧烤的滋味和口感大大提升。

1、禽肉类：炸羊肉串、炸猪肉 串、炸骨肉相连、炸牛肚 串、炸香酥排条、炸脆骨串、串鸡柳、炸火腿肠、炸肥肠串、炸肚片、炸鸡胗串、炸鸡心串、炸肉丸串、炸香肠、炸鸭胗、香辣鸡翅、脆皮鸡颈、香酥牛排、香辣凤爪、脆炸肉丸、炸香辣鸡腿、 炸鱼丸串等。
2、水产品：炸青虾串、炸鹌鹑蛋、炸豆腐串、炸千张串、炸臭干子、炸龙虾串、炸素鸡串、炸鱼干、串鱼泡、炸蟹棒、炸鱼丸、炸海带、炸鱿鱼串、炸墨鱼串等。

3、蔬菜类：炸蘑菇串、炸菠菜串、炸白菜串、炸生菜串、炸金针菇、炸香干子、炸藕片、炸茄片、炸青椒、炸玉米棒、炸木耳、炸土豆串、炸茶树菇 串、炸豆油皮串、炸豆条等。
4、烧烤类：冷锅串串香、炭火烧烤、特色花甲、功夫麻球、海鲜烧烤、锡纸烧烤、铁板烧烤、烤生蚝、炭烤羊排、炸鸡锁骨、烤猪蹄、东北麻辣烫、骨汤麻辣烫、成都冒菜、烤面筋、抚顺麻辣拌、铁板炒粉炒饭、铁板鸭肠、铁板豆腐、铁板土豆、卤煮串串、砂锅菜、上海爆鱼、四川麻辣烫、烤鸡脖、油炸烧烤、铁板鱿鱼、薯塔、烤鸭脖、成都锡纸烧、现炸薯片、安香骨鸡腿等。