厦门同安区包子馒头培训班

蒸：和面发酵，直接上锅蒸即可。
煎：把馒头切片，片的两面抹上一点水，直接放平底锅中火煎至两面金黄即可。或者所有馒头片煎好后，重新回锅加白糖和黑芝麻即可。
烤：馒头切片，铺上奶酪，200℃烤8分钟即可。
夹：馒头切两个相连的片，中间可以夹个人喜欢的食物，比如猪肉、牛肉、鸡肉等，用牙签固定即可。
拔丝：馒头切成5厘米的长条状，把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1∶3的比例熬制。等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。

番茄沙司馒头：馒头根据自己的个人喜好切成合适的片，鸡蛋打入盘子中，加盐、少许白糖搅打均匀。平底锅烧热，倒入一些植物油烧至5成热，放入沾满蛋液的馒头煎至两面金黄，在馒头的表面挤入番茄沙司即可。
黄金馒头片：鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都粘满蛋液。油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火炸制。待一面颜色变深，用筷子翻面继续炸，两面颜色金黄后捞出，关火，控油食用。
孜然馒头粒：把馒头切成小丁，打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀。起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。放入孜然和芝麻翻炒出香味，炒到馒头有些干的时候，放入葱花即可。
腐乳烤馒头：馒头切片，均匀涂上腐乳。在烤盘上涂一层油，入烤箱200度，15分钟左右。
时蔬炒馒头：鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液。馒头切丁，各种蔬菜洗净，切丁。将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀。锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平。炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用。