在石磨肠粉的制作过程中，首先将大米浸泡后，用石磨磨成米浆。石磨磨出的米浆更加细腻，口感更好。然后，将米浆倒在特制的蒸笼上，蒸熟后再加上各种馅料，如瘦肉、鲜虾、鸡蛋等，卷起来切成段。
课程简介
石磨肠粉的制作方法如下
准备陈米1斤，泡1个小时，洗净后沥一下水份；用磨浆机或石磨将米慢慢研磨成细腻的米浆；
将米浆过筛，然后慢慢加水到挂勺的稀稠度；
把铁板蒸热后拉出来扫油；
在铁板上倒入一勺米浆，均匀摇开，轻轻推进去；
蒸15秒后拉出，倒入鸡蛋液，铺开，撒上葱花，再推进去；
把鸡蛋液蒸熟，大概15到20秒起大气泡就熟了，切3段，叠起再切4小断；
装碟，肠粉表面扫上花生油，淋上肠粉酱油即可。
咨询详情
石磨肠粉酱汁的制作方法
取一个小碗加入20克同丰味极鲜，20克海天蚝油，10克鱼露，盐，糖，水拌均匀。
锅中加少许九星岩花生油烧热，放入蒜末炒香。
加入配好的料汁烧开。
加入少许超能生粉勾芡关火。
汤汁盛出成为肠粉蘸料，浇在肠粉上即可食用。
咨询详情
石磨肠粉是怎么起源的？
石磨肠粉的起源并没有一个确切的历史记载，但一般认为它起源于广东地区
在过去，人们使用石磨来磨制米浆，以制作肠粉。这种传统的制作方法可以使米浆更加细腻，口感更好。随着时间的推移，石磨肠粉逐渐流传开来，并在各地形成了不同的特色和风味。
石磨肠粉因其独特的制作工艺和美味的口感而受到人们的喜爱。如今，它已经成为了广东地区的一道传统美食，并且在其他地区也有一定的知名度。
正宗肠粉培训实操内容：
1
选米：主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2
泡米：主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3
磨米浆：主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4
调米浆：主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
5
酱汁：主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6
汤汁：主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7
辣椒酱：主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8
蒸制：主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
肠粉培训班去哪里学习比较好
昌创肠粉培训班都是资料配方+实操动手来学的，看着资料配方来称克、每个人都会称，注重实操，✲✲天师傅亲手教，后几天自己可以动手来反复实操练习，师傅在旁边辅导。直到技术熟练为止。如果以后开店忘记了可以随时再来免费学习，外地的朋友也可以随时与肠粉师傅沟通。
咨询课程
昌创肠粉培训班在您报名之前会与您签订技术配方转让合同，全套技术都会教会您、一般的调料市场都可以买到，如果是实在偏远的小镇购买不方便，可以联系我们。昌创肠粉其实可摆摊也可开店、如果摆摊只需要肠粉机、磨浆机一些简单的设备即可，3000元都可以买齐。
咨询课程
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入中山昌创小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
